針對毒澱粉引爆食品安全危機，文化大學教授邱毅批評，食品衛生管理法只規範業者，卻管不到像王（東清）老師這種人，證明就是立法的怠惰。
邱毅28日在中天新聞《台灣顧問團》節目中表示，這次毒澱粉事件，製造商有無可規避的責任，但王老師的責任更大，食品衛生管理法只規範業者，卻管不到王老師這種人，他批評，每次發生黑心食品事件政府就說要修法，卻都無作為，加上黑心食品沒有刑事罰責也是不對的，要讓業者的犯罪成本增加才能嚇阻犯罪。
民進黨立委黃偉哲認為《食品衛生管理法》未完善，立院的確有責任，但是也不能因為這次事件就傖促立法，他認為，王老師發明它並無說要添加入食品中，現在重要的是要追查，何時將它加入食品，如果政府沒有祭出重罰、記取教訓，類以事件還是會再次重演。
國泰醫院營養師張斯蘭醫師表示，如果腎功能本就不好的病人，吃了毒澱粉，後果會相當嚴重，她說，民眾如果中午吃肉圓，晚上吃黑輪，就一定超標。
她建議大家，多吃天然食物，越少添加物越好，消費者要學習接受不完美的食物，而且一定要多喝水。