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技藝學程加持 國中生掌握方向

立報/本報訊 2013.05.28 00:00
【記者黃文鈴台北報導】「我以後要當世界第一,因為決定要做了就要做到最好。」安順國中三年級學生廖梓安原本國小會逃學、蹺家,自認並不喜歡唸書。後來看到哥哥在家裡做菜也漸漸對烘焙產生興趣。教育部「國中適性輔導列車」第9班次28日召開記者會,台南市立安順國中學生廖梓安與甫獲得台南市閩南語演說第二名的國二學生廖佩洵,各帶著自己做的餅乾與拿手的薩克斯風來到現場。輔導列車長教育部國教署副署長黃新發說,國中的教學現場需要改變、活化。學校做好適性輔導,學生就能適性入學。未來教育部將開出適性揚才的列車,讓學生都能朝自己喜歡的方向發展。廖梓安在升上國中三年級後便參加校內的技藝教育學程烘焙自辦班,目前蛋糕或是餅乾已經難不倒他。他也下定決心未來要參加國際競賽,往世界第一的目標邁進。安順國中是台南市生涯發展教育的中心召集學校,與光華女中與慈幼工商合作,提供餐旅、設計、家政、食品、商業管理、電機電子、動力機械,7項技藝教育學程職群。技藝教育 累積實務經驗安順國中校長李耀斌說,目前有一半以上的校內學生參加技藝教育學程,先在校內累積職場實務經驗,不但提供另一種升學管道,未來就業也因為已經有實戰經驗會較受雇主青睞。▲台南市安順國中校長李耀斌,帶同學及家長出席教育部28日適性輔導列車第25班次,並且分享學校的多元學習理念。他解釋,國一學生會先至兩所合作高職參訪,二年級便在合作學校裡體驗實作,確定未來一年的技藝職群;國三便在固定時間前往合作高職實際學習技藝。也因為校內風氣使然,很多學生是因為看到哥哥姊姊加入技藝學程,也萌生興趣。廖梓安:烘培出自信態度廖梓安便是其中一個例子。大他3歲的哥哥廖梓軒目前就讀六信家商餐飲建教班,一手好廚藝來自於安順國中的餐旅職群課程,目前已在度小月、飯店、素食店實習。廖梓安說,有一次在家裡嚐到哥哥做的菜,覺得很好吃,也因此喜歡上烘焙。原本對烘焙一竅不通的他,參加校內的食品與餐旅職群後,做出鳳梨酥、杏仁圓餅、海綿蛋糕等西點已不是難事,當同學不會的時候,他還會主動教同學,讓他相當有成就感。他透露,其實自己國小開始就不喜歡唸書,也曾經逃家、蹺課,被爸爸打得很慘。爸爸愈是逼迫他唸書,雙方愈是容易起衝突,父子關係反而愈趨緊張。爸爸廖國良說,他發現梓安開始學習烘焙後,對於事情的想法都不一樣了,不但找到自信,也更有責任感,讓他覺得很欣慰。廖梓安則說,相較過去個性容易衝動,他發現自己愈來愈能忍,也慢慢變得成熟。現年14歲的他,已經想好要在40歲之前開一家自己的蛋糕店,不僅如此,他立定目標要當世界第一,往國際競賽的獎項努力。安順國中不僅大力推動技藝教育學程,校內更有20幾個社團,其中校內參與管樂社的學生逾200多名,佔全校學生1/4。管樂社成立以來,不僅連續5年獲得全國優等,101學年更獲得全國特優。▲台南市安順國中林佩洵(左)、廖梓安(右)是教育部28日適性輔導列車的技藝教育課程典範案例,以管樂的薩克斯風及食品製做作品,呈現學校多樣性規劃的社團活動成果。(圖文/姜林佑)林佩洵:參賽中學會承擔責任目前就讀國二的林佩洵從國小便加入管樂社團,主吹薩克斯風的她,也常隨校內管樂社到社區演出。不僅如此,她還是校內閩南語演說比賽的常勝軍,常代表學校出去比賽。她說,雖然平常放假不能出去玩,得到學校練習,但能和同學一起練習、一起成長讓她很快樂。林佩洵的爸爸林冠霖說,他認為小朋友在快樂的心態下學習才是最重要的,課業能應付就好。當佩洵代表學校參賽時,同時也正在學習如何承擔責任,而獲得好成績便能讓孩子很有信心,他認為:「小朋友最需要的就是信心。」

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