台北喜來登大飯店十二廚自助餐廳即日起至6月2日午晚餐時段推出「星馬美食節」活動，特別邀請客座主廚精心推出近50道星馬美味佳餚，包括「新加坡辣椒蟹」、「馬來西亞叻沙」、「檳城薄餅」、「沙嗲烤肉串」、「新加坡炸海鮮」、「娘惹鱸魚」、「馬來西亞蠔煎」、「班蘭椰子捲」…等經典菜色，於十二廚開放式主題餐檯輪番提供，完整呈現星馬美食的豐富樣貌。星馬地區泛指新加坡、馬來西亞兩地，由於皆有多元種族的文化背景，各自衍生出了極為特殊卻又融合的飲食文化，提及星馬料理，味蕾記憶徘徊在酸、辣之際，又對其特殊的南洋魅力有著獨特且強烈的印象。星馬地區因受多民族文化洗禮，堪稱美食天堂。在星馬地區，即使不用出國，也可以吃到多種道地的異國美食。縱使不同民族間飲食文化有著顯而易見的差異，但仍可從中窺見一些端倪：大致上星馬地區的華人飲食口味極為相近，較為濃厚；而馬來族、印度人的口味則偏辣與酸甜，其中由長住馬來西亞、新加坡的華僑，融合中國菜與馬來菜所發展出來的家常「娘惹」菜系，則為星馬飲食文化中相當具特色的一環。國際餐飲經驗豐富的客座主廚KhairuddinAmanShah表示，星馬地區的飲食重心，在於新鮮的食材搭配香料的使用，因受到不同民族的文化影響，逐漸發展出其特有的風格。在結合當地食材的過程中，也需要適應來自各地的客人口味，因此KhairuddinAmanShah的餐點不僅結合多元烹調手法與精緻的盤飾風格，希望帶給客人呈現色香味美的豐富享受；另外盡可能的平衡使用香料，使每道菜品味起來，都具有各食材天然的原味及香料均勻增減後的新風味。活動期間現場還將安排工作人員著馬來西亞傳統服飾，為現場增添南洋風情。【延伸資訊】店名：台北喜來登大飯店電話：(02)2321-1818地址：台北市忠孝東路一段12號1樓網址：www.sheratongrandetaipei.com.tw想吃精緻美食？品味珍羞飲饌？還是，就只想好好吃一頓！【食在道地】報給你知！http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=173更多吃到飽料理請上【吃到飽不是吃到撐】專題：http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=110