衛生署昨天啟動「0527食品安全專案計畫」，3天內將清查全台所有澱粉廠，確定問題澱粉來源、流向、回收情況，同時自6月起，澱粉類原料製造商或販售商中游需提供安全證明給下游店家，並張貼在明顯處。
台北市政府發言人張其強今天轉述表示，台北市長郝龍斌上午在市政會議上，針對近來問題澱粉做出3項指示。
郝龍斌指出，8大類食品均為平民小吃，要求衛生局及產發局組成輔導小組，下午立即進行輔導措施。另外，透過安全證明提供，盡快讓業者生計恢復正常；對於明知故犯業者，則將要求加強查緝。
衛生局長林奇宏表示，下午將派稽查員對業者進行輔導及勸導，並要求其張貼安全證明；6月起將加強稽查，若無標示者將要求立即改善，違者將依食品衛生安全管理法開罰，處以新台幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。
他指出，今天稽查重點是要讓業者知道需張貼何種標示，安全證明內容需具備產品原料名稱、申請廠商名稱、產品生產日期及測試日期，以及最後測試結果顯示合格、未檢出順丁烯二酸即可，目前有13家合格檢驗室可提供檢驗服務。
衛生局主祕姜郁美補充說明，下午稽查行動主要針對夜市、傳統市場，包括士林、寧夏、華西等夜市，以及各大百貨美食街、連鎖冷飲店等3大類，共計逾千家商家。