衛生署食品藥物管理局區管中心主任潘志寬今天說，原則是粄條、肉圓、黑輪、粉圓、芋圓、地瓜圓、豆花、粉粿等8項澱粉食品的業者，6月1日起都要出具安全證明。為保險起見，販售其他澱粉製食品，儘量也請供應商出具安全證明。
潘志寬解釋，安全證明的形式是順丁烯二酸的「實驗室檢驗報告」或「切結書」，由上游供應商提供給下游餐飲店家。
他說，這3天，衛生機關持續追查順丁烯二酸酐化製澱粉源頭，清掃漏網之魚， 6月1日起，下游業者未出具安全證明，現場改善仍不合格者，一律要求產品下架，並檢驗產品，直到證實安全才能重新販售。如未附證明且檢驗不合格者，衛生機關將可依食品衛生管理法，開罰新台幣6萬到600萬元。