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新竹市正朝向自創品牌經營的茶行

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2013.05.27 00:00
  新竹市興學街佶品茗茶的老闆在新竹市經營茶行已有26年的時間,2012年底搬到現址。初期因為對茶不是很了解,雖然都是自己到茶廠去選茶,但茶葉在保存一段時間之後,便失去原有的味道,不够穩定,同時在客人的反應之下,自己開始認真的研究以及謀求改善。

  在多方的努力之下,開始採購機器,進行毛茶的第二次加工,雖然有些有改善,但仍然沒法達到自己想要的條件。在不斷尋求改善之際,經高人指點,要從學製茶開始,否則二次加工的瓶勁沒法打開。經過約2年的時間,在2000年鹿谷的製茶比賽中得到頭等(二)的佳績,從此在第二次的加工方面有了更深入的體驗。

  佶品茗茶原以批發為主,在各山頭都有合作的茶園及茶廠,以及製茶師傅,所以有好茶的資訊便會通知老闆,等茶葉到店面之後,再依茶葉的性質進行第二次加工。往香、甘、純、滑、醇的方向邁進。最近開始在批發的項品中加入零售,歡迎愛茶人士可以到店內品茗,有各種等級的茶葉,重要的是客人要喜歡。近期將有更精緻的禮盒包裝,適合作伴手禮。除了在門市購買之外,也可以外送或宅配。(攝影/蔡聰挺)

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