為求Q滴滴口感，國內驚爆違法添加順丁烯二酸「毒澱粉」製成的粉圓、板條、黑輪等，發酵了兩星期，風波越演越烈，連台灣代表性小吃肉圓也中槍，現在已經找到毒澱粉發明人王老師，只是，抓到一個王老師，這次的食品風暴就能解決？接下來的端午節，會不會又爆出毒粽；中秋佳節的月餅…？民眾如何可以吃得安心？
衛生署20日赴立法院社會福利及衛生環境委員會進行「食品中違法添加工業用澱粉（順丁烯二酸酐化製澱粉）及醬油超量含甲基咪唑及單氯丙二醇等問題現況調查、未來因應措施」報告，強調已完成稽查全台99家澱粉廠中的94家，全沒問題。
只是，毒澱粉真查完了？民進黨籍立委趙天麟質詢時抨擊，衛生署查了整整一個禮拜，竟然還查不出源頭，他說，自己早在農曆年前就接獲相關檢舉，事實上，毒澱粉之中「順丁烯二酸」的源頭，不是位於新北市的「怡和澱粉有限公司」、「協奇澱粉」，而是協奇澱粉的原料製造商、供應商「聯成石化」、「和美工業原料行」，橫向連繫一拖拉庫，相關部會未盡橫向聯繫的責任，結果查不到最原始源頭的廠商，漏網之魚「只有政府不知道。」
從知名小吃原料被發現添加順丁烯二酸「毒澱粉」後，民眾購買小吃，甚至到超商購買鮮食，都感到相當不安。26日晚間，媒體找到毒澱粉的技術創造者「王老師」王東清。
「教他們之後，他們到底怎麼做，我也不知道。」王東清26日晚間親自出面喊冤，表示自己和問題廠商並沒有關係，沒賺虧心錢，但也沒想到，當初發明讓食品更Q的澱粉，居然會被濫用，讓全台陷入毒澱粉風暴，他感到非常抱歉。
其實，即便王老師就是始作俑者又如何，他實際上並未違反《食品衛生管理法》。因現在市售毒澱粉，都不是由他製造，衛生局只能查到現在的製造人。而據目前追查結果，源頭可能是高雄某化工廠，而他們在四年前已停產，改從另一化工廠購入順丁烯二酸，賣給台南多家大盤商，再轉售其他製粉廠，成品再轉送至食品廠或餐飲業者，最後成為民眾吃下肚的料理。
針對這一次的風暴，林口長庚臨床毒物科主任林杰樑受訪時說，「比起以前抓到的1、2百PPM，已經高十幾倍了，所以只要吃一顆肉圓就可能超過人體最大允許值；連吃20顆，可能腎小管就會產生損傷甚至壞死」。
而國宴主廚阿基師則直轟「賺錢要有良心啦」，這些不肖業者，乾脆都抓去槍斃算了。但他也提醒民眾別為了追求口感，反而把毒吃下肚，他舉例說，「我也碰到過耶，也有客人指著我說，我的腸粉不夠Q，我很客氣的跟客人講說，那你給我十分鐘，我給你一個Q的，我下個藥好不好？他就嚇到了。」
趙天麟27日臉書貼文說，某教授評論毒澱粉案比喻得好： 豬油再香，用餿水做的就是不行；肉粽好吃，用病死豬做的就是不可以。澱粉做的食品再Q，用「順丁烯二酸」添加的，就是違法！他說，始作俑者兼發明人王東清試圖辯解，人之常情，但試圖誤導視聽為順丁烯二酸可以添加，就要不得。
網友則認為，明知有問題的大製粉廠不追殺，知道澱粉有問題照用的業者跟大盤商也不追查，只知道追著沒賺錢、連專利都發不下來的年老配方發明者喊打。這就是台灣官僚政府跟司法制度(給你們拍拍手)！
持平而論，台灣從2008年驚爆三聚氰胺毒奶粉流竄，2011年又歷經塑化劑風暴，沒想到正當大家從「食」在恐慌的陰霾中逐漸走出時，今年卻又驚爆毒澱粉事件，且兩星期以來，幾乎是每天一爆，從黑輪到肉圓，甚至連基隆夜市也淪陷，誠如趙天麟日前感歎的，「食」的安全真的是文明政府最起碼的作為啊！
雖然，北市衛生局舉科學文獻資料表示，順丁烯二酸的「急毒性低」，對於人類不具有生殖發育、基因等毒性，且亦「無致癌性」。只要是適量飲食，並不會造成健康上的危害，消費者勿恐慌。但對照毒物專家所言，一碗含毒的炒米粉、一支黑輪、一塊雞排、一顆肉圓…就可能超標，甚至可能終身洗腎，但主事者卻只能進行呼籲…
也難怪業者抱怨，「我們做生意的真倒楣，原料來源應該是政府要把關、出了問題都是店家老闆負責！」
在主管機關除了訂出罰則、提高罰金，但似乎無法找到可以確實幫民眾把關的做法時，我們可能真的只能像阿基師說的，將來吃東西不要只求口感，因為，一時的口腹之慾，殘害的可能是終身！