衛生署召開跨部會會議並與地方衛生局進行視訊會議，啟動「0527食品安全專案」，公布已查獲食品及問題澱粉來源、3天內在全國展開全面稽查、6月起原料提供者應出具安全證明給產品販賣業張貼，供消費者檢視。
邱文達表示，5月13日至今全國各衛生局完成全面調查，回收、下架、封存計有225.69公噸，由衛生局在1週內儘速銷毀，並在3天內繼續對所有澱粉製造廠及經銷商進行全面稽查。
食品藥物管理局指出，經銷順丁烯二酸酐的盤商1家（聯成化學科技有限公司）與經銷商3家（台榮工業原料有限公司、和美工業原料行、冠響企業有限公司）。
順丁烯二酸酐化製澱粉製造廠有8家，包括嘉義郭信豐、丸新嘉義澱粉工廠、協奇澱粉、寶森澱粉、茂利公司、嘉南澱粉、裕樺澱粉與三進粉業。
順丁烯二酸酐化製澱粉銷售商17家，包括怡和澱粉、嘉輝食品、協奇澱粉、和成行、家寶商行、許財記行、德成商行、侑嘉詮企業、廣泰澱粉、萬泰商行、鴻凱行、三發商行、瑞發商行、乘儀商行、協奇企業行、協裕粉行與慶昌粉行。
含順丁烯二酸酐化製澱粉的包裝產品包括蓮發食品、日正食品、長勝食品、天佑食品、名記豆腐與鼎珍食品。