從知名小吃原料被發現添加順丁烯二酸「毒澱粉」後，民眾購買小吃，甚至到超商購買鮮食，都感到相當不安，宛如塑化劑翻版。但這些毒澱粉的源頭可能脫罪，因為現行無適當法令可處罰他們。
目前調查顯示，台南市是較大的源頭，衛生局推測，這應與早期製粉廠多在台南善化，以及製作毒澱粉的技術創造者「王老師」王東清為台南人。
雖大家都認為始作俑者是王老師，但他實際上並未違反《食品衛生管理法》。因現在市售毒澱粉，都不是由他製造，衛生局只能查到現在的製造人。而據目前追查結果，源頭可能是高雄某化工廠，而他們在四年前已停產，改從另一化工廠購入順丁烯二酸，賣給台南多家大盤商，再轉售其他製粉廠，成品再轉送至食品廠或餐飲業者，最後成為我們吃下肚的料理。
平面媒體採訪台南市衛生局，衛生局坦承「沒有立場約談王東清，也無法可罰。」衛生局僅能將談話的紀錄交給台南地檢署偵辦，釐清王東清是否教唆製作毒澱粉。