中台灣最熱門觀光景點的埔里鎮，除了明媚的風光之外，美食小吃更是埔里最具特色與魅力的元素，信義路走一趟，就可以找到相當道地的特色美食！位於埔里麥當勞旁的蔡記東華時府，是埔里地區CP值相當高的美食餐廳，不僅特別聘請經驗豐富的五星級廚師進駐，更每季都會推出膾炙人口的經典菜色，讓遊客在傳統美食中吃到讓人驚艷的風味。
蔡記東華食府有幾道菜系是必吃的料理，首先首推北京菜，如北京烤鴨、糖醋魚、京都排骨等都是經典的菜色；其次是廣東料理，如廣東炒麵、廣式點心等等，也相當值得品嚐；此外，湖南料理也相當值得推薦，無論是煨、蒸、煎、炖、溜、炒等料理，都是台灣難得吃到的美味。
除了這些經點菜系之外，蔡記師傅研究不定期推出新菜色，透過食材運用以及師傅的經驗，讓遊客感受到中華料理的經典美食。（攝影／范綱武）
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