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屏東竹田名產伴手禮 堅持傳統純手工醬油

大台灣旅遊網/范銘偉 2013.05.25 00:00
  位在屏東竹田的豆油伯,是台灣製作傳統純手工醬油領域的知名品牌,在品牌背後,除了有著對傳統製程與原物料品質的堅持,更重要的是理念與技術的傳承,讓品牌精神得以延續。

  人稱豆油伯的創辦人李安田,從屏東農業學校食品科畢業後就到屏東醬油廠工作,當時在醬油廠當業務的他,因顧客常反映醬油太鹹,老一輩的釀造師卻認為醬油夠鹹、夠香就好,理念不和之下,索性自立門戶,自學做醬油,並努力取得釀造師執照,1972年,李安田就在家中成立醬園,如今已交由長子李誠忠負責製作,大姐李明芳(LULU)負責行銷,讓純手工釀造的好味道繼續傳承下去。

  為豆油伯開拓品牌能見度與銷售通路的LULU姐說,「好的醬油是吃時間的味道」,豆油伯堅持使用純淨大武山泉水、加拿大非基因改造全脂黃豆、澳洲海鹽等自然食材,不含人工添加物,並採用最辛苦的傳統直火加熱工法,純手工釀造的製作過程,讓顧客深刻感受到堅持品質與傳統的品牌精神。

  而為了推廣產品,除了廣設實體通路與網購通路外,也積極至國內外各地參展,同時結合台灣多位知名主廚不定期舉辦廚藝秀,並針對豆油伯VIP會員在自家創立的「醬味食廚」廚藝教室,舉辦免費廚藝教學。

  豆油伯的產品目前可分為手工醬油、手工醬料、手工水果淳、手工料理淳等系列。除了產品品質無可挑剔,在包裝上更是用盡巧思,為開拓伴手禮市場,在玻璃瓶身上方使用和風包裝紙,再以麻繩固定,展現別出心裁的精緻風格,也成功抓住年輕族群目光。(圖/豆油伯提供)

看更多「豆油伯本舖」資訊:http://087711116.tranews.com/

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