衛生署食品藥物管理局長康照洲表示，桃園縣衛生局去年接獲檢舉指義美小泡芙使用過期植物性蛋白，衛生局前往稽查，看不到原料，又沒有權力搜索查扣進出貨帳冊等資料，案子查不下去，才移送桃園地檢署偵辦。
全案經媒體披露後，義美食品主動回收小泡芙、懲處失職人員、登報道歉，並捐款新台幣1500萬元給消費者相關公益團體。外界不清楚，那位檢舉違失的「吹哨者」，義美是否知情？知情之後又如何處置？
台灣食品科學技術學會秘書長許輔說，「吹哨者」(whistleblower)就是挺身揭弊的內部知情人士，從義美食品案來看，原料品質跟保存期限都要同時成立，原料品質好但已過期，還是不能用；如果不是「吹哨者」提供線索，外部的食品衛生稽查根本查不出來。
許輔表示，美國在法規上鼓勵政府部門、企業、或非營利組織中的「吹哨者」，向外界或相關主管單位採取檢舉告發自家的違法不當行為，認為「吹哨者」是社會的「防腐劑」，可防止貪腐墮落，因此對「吹哨者」提供法律上保障。
康照洲說，「吹哨者」檢舉的案件並不少，最近發生的化學醬油含過量動物致癌物質「單氯丙二醇」，也有「吹哨者」存在。
康照洲表示，問題是衛生機關接獲檢舉後，稽查卻是難題；衛生機關人員如果不報警、不移請檢調出馬，到了現場時，業者大門深鎖、銷毀食材、藏起帳冊，衛生機關人員進不了門，進了門也無權搜索，查不到證據，案子還是辦不下去。
民以食為天，民眾日益重視食品安全，國內並無衛生警察的編制，康照洲分析，有人檢舉，衛生人員稽查，檢警調配合辦案，才能揪出食品界的害群之馬。