台中縣大甲區農友，採取絲瓜藤嫁接苦瓜，生產出品優異的苦瓜，獲消費者所喜愛。唯自古流傳有一種退火滋補作用的「苦瓜酒」，因涉及酒類管理、稅款等等問題外，生產上相當麻煩，農友採自製自用，市面上可說一瓶難求。
大甲區農會20年前，在農委會的委託，以絲瓜藤嫁接苦瓜的研究培育，生產上非常成功，一來不易受到蟲害，再則根頭不會因微雨就發生腐爛之況。因大甲苦瓜有好的品質關係，在南北市場上受到中盤商所喜愛，銷售量不差。
種植苦瓜農民表示，苦瓜產量集中在夏、秋兩季裡，因苦瓜被民眾視為有退火氣功能，用於煮湯、炒或生吃，苦中帶甘，是一道極好的佳餚。早期因銷售量有限，為此有農民採用若瓜製造「苦瓜酒」，做法非常麻煩，友先購買大量的紹興酒瓶，當苦瓜長出幼條時，就必須放入酒瓶內密封，約半個月的時間，直到長到成瓜再剪移母藤，再將40度以上的米酒或高梁酒與中藥材放入後封瓶蓋即告成，一個月即可品嚐。
農友表示，他們遇到身體上火時，祗倒出半小杯的苦瓜酒喝下後，隔天火氣就全消，且平時飲用對身體也有滋補作用，一瓶苦瓜酒才有一茶杯的份量，祗是酒類製品，政府有控管，雖用公賣局做材料，仍需受嚴格管理及申請，欲上市十分不易，致農民祗自製自用，迄今不少年輕農民根未不會苦瓜酒的生產方法，再過一斷時間後，這古流傳的苦瓜酒有可能就此失傳。