回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 台大 胡大剛 中國新歌聲

五星港粽風味佳 日式麵包口味讚

NOWnews/ 2013.05.24 00:00
記者郭政隆/嘉義報導

每逢端午節,坊間肉粽種類五花八門,來自香港的王子大飯店主廚陳有華今年推出口感較為清淡的港式風味粽--港式干貝荷葉粽,內餡以鮮甜干貝為主角,再搭配雞肉、蝦仁、蓮子、鹹蛋黃、綠竹筍、香菇來豐富口感,尤其長方形荷葉粽能讓內餡均勻吸收荷葉清香,口感入味、香氣四溢。

另外,業績搶搶滾的王子烘焙坊開幕迄今,擁有不少固定粉絲,飯店連續兩年派遣主廚林建志赴日本東京王子連鎖體系飯店研習,將日本時下最『夯』麵包糕點及獨門技術、配方帶回台灣,其中番茄野菜麵包焗乳酪、竹炭胡麻蛋糕等幾款麵包糕點,都是目前最夯的日式麵包,尤其是竹炭胡麻蛋糕更是日本東京品川王子飯店參加2010年全日本菓子比賽冠軍的人氣商品,口感獨特,主廚林建志表示,未來這些產品將會陸續上市,讓喜歡麵包及糕點的饕客品嘗其美味。

耐斯王子飯店為了呈現主廚林建志赴日研習成果,24日特地舉辦成果展,與大眾分享,目前,王子烘焙坊將陸續推出芝麻黑糖葡萄吐司、甜椒番茄吐司、番茄野菜麵包焗乳酪、石磨裸麥核果麵包、日式黑豆麵包、日式青豆起士麵包、蜂蜜牛奶蜜柑麵包、法式焗野菜麵包共八款麵包及抹茶黑豆蛋糕、芒果牛乳寒天、竹炭胡麻蛋糕、芒果生乳蛋糕、蘋果千層酥共五款和風菓子,其原料及配方均沿襲日本原汁原味風貌。

社群留言