其中，位於至善路上的逢甲雞腳凍，從一位老闆的用心堅持，擴大到三家店面的營運，口感滋味深獲好評。
店內產品品項豐富，光是雞腳就有「道地雞腳凍」、「傳統滷雞腳」兩大系列，還有雞胗、雞翅、鴨舌等吮指滷味，以及杏鮑菇、毛豆、香Q蛋等點心。
而雞腳凍口味有原味、麻辣及茶香，選用最大支的新鮮雞腳，膠質特別豐富，而且滷汁完全附著在雞腳裡，口口香濃；去大骨的作法，讓口感變得更加滑順。不僅滷得入味，雞腳部分還去趾甲及仔細清洗處理，用心造就好品質。
對於產品，老闆堅持選用頂級醬油與通過CAS認證的卜蜂肉品，更使用真空包裝來為食品保鮮，用心程度可見一斑。
近年來，隨著自由行的興盛，逢甲雞腳凍也多了許多香港、澳門及馬來西亞等國顧客，更成為當地旅遊書的必吃美食。（圖／逢甲雞腳凍提供）
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