豐原糕餅店林立，為台灣糕餅史創造許多傲人紀錄，豐原藝文館的「豐原糕餅百老匯」，目前正在進行老雪花齋的三代薪傳展，除了傳統製餅的用具、百年創業牌匾外，還有老雪花齋第2代傳人呂松吉的麵雕及第3代傳人呂弘仁的摺紙技藝。
12年前將家業傳給兒子的呂松吉指出，雖然上一代創業很辛苦，但下一代守業也不簡單，老雪花齋的糕餅能夠延續百年，就是堅持「傳統」，傳統的製餅雖然有保鮮不易的缺點，但這個缺點也是優點，台式綠豆椪的原味才得以傳承。
老雪花齋第3代傳人呂弘仁，12年前還在成功大學水利工程博士班就讀時，面臨了「學業」及「家業」如何選擇的難題，但他最後決定放棄未完的博士學業，回家接下祖父傳下來的老雪花齋，希望能延續傳統並開創新局。
糕餅文化除了薪傳外，還要有新意，呂松吉及呂弘仁父子倆為了這場特展，都以「龍」為主體創作，呂松吉的「龍吟」麵雕作品融入了釣魚台事件的東海風雲；而呂弘仁則是利用從小拿手的摺紙絕活，呈現不同世代的創意。