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端午節/鮭魚、客家小炒 包進粽子搞創意

欣傳媒/許家禎/台北報導 2013.05.23 00:00

端午節不倒一個月,各大超市、量販店也紛紛推出特色粽來攬客。大潤發把鮭魚、蜜汁叉燒與客家小炒通通包進粽子裡;家樂福主打銅板粽,最低只要9塊錢;愛買則推出地方名粽像是北部石門粽與十八王公石門粽皆有;全聯則繼續推出去年銷售冠軍干貝豪華龍粽,預估此次預購量將可突破上萬顆。大潤發今年推出共54款粽子,目前銷售前三名都是傳統肉粽,分別為呷七碗金粽、南部水煮粽、及金滿福蛋黃粽,其中去年銷售冠軍呷七碗金粽今年開賣14天就賣出近8萬粒。業者表示,總計開賣兩週就已經賣出超過40萬粒,比去年同期成長3倍。同時,今年除了傳統肉粽賣得好,佔款式4成的獨家新品也意外突出,像是內餡包鮭魚、蜜汁叉燒或客家小炒的粽子接受度高,光是新品銷售就比去年同期成長2倍。至於CP值最高的就屬萬里石門粽,單粒重量110g價格卻只要11.5元。而為了迎合國人追求養生的飲食概念,業者也首次與新北市衛生局合作,推出三款人氣健康粽,由營養師輔導業者,改良粽子食材原料降低熱量,如「紅米桂圓蓮子粽」、「鮭魚鮮味粽」、及「銀耳芋香粽」,相較一般肉粽一顆約500大卡來相比,其中銀耳芋香粽的266大卡,熱量就降低了達46.8%。家樂福除了推出傳統南北粽、地方粽及甜粽等口味,今年還引進名店、養生及創意口味商品,口味共60種比往年大增4成,且最特別的是還有價格10元有找的粽子。業者表示,今年流行養生風,粽子除了有許多素粽選擇之外,還有五榖、燕麥、薏仁、桂圓、紫米、紅麴等創意養生粽的材料。且為了炒熱過節氣氛,業者還趁著週末假日,在各大賣場舉辦肉粽特賣會和試吃活動,而會員在5月31日前購買粽子滿600元,就可以送50元現金折價券,等於促銷價再享折扣。愛買今年也推出近60款粽子,預估跟往年一樣以南北傳統粽和地方名粽最受歡迎,業績也會有20%的成長。其中最暢銷的南部小花生肉粽,一包10顆只要99元;特殊菜脯口味包著鮮美豬肉條的北部石門粽,一包10顆109元;十八王公石門粽一包10顆230元,每顆23元。全聯福利中心今年同樣推出去年銷售冠軍「干貝豪華龍粽」,預估此次預購量將可突破上萬顆。同時,全新口味有櫻花蝦鮭魚海味粽6入288元;燕麥樂活養生粽預購價6入185元;紫米甜粽預購價6入179元。此外,還有野薑花粽10顆199元,等於一顆20元不到。

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