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百貨獨家粽 在地食材成新寵

中時電子報/徐亦橋/台北報導 2013.05.22 00:00
粽子潮流年年變,從百貨賣場的名粽預購最清楚。歷經一連串食品風暴,讓人們更在意「吃下肚的是什麼」,有標示在地食材的粽子成為今年新寵,甚至有百貨還乾脆自找名師開發新品,搶攻潛在商機。

■老店名粽 銷售歷久不衰

新光三越商品部副理房菁崙表示,台灣顧客買粽子以自用居多,食品風暴讓顧客更聚焦於食材選用,產地訴求粽子因此受到矚目。新光三越昨舉辦端陽禮盒發表會,推出33種粽子中,除銷售歷久不衰的老店名粽外,比例增加最多是在地食材粽子,像石碇桂花粽、竹南懷舊肉粽的鮮嫩竹筍粽等,總數從去年2款躍升到今年8款。

在地食材粽子中,新光三越還主打與型男主廚吳秉承合作的「達人粽」,詳列大甲芋頭、屏東完熟酵母豬肉、濁水溪平原的秈糯米、東港櫻花蝦等吸睛。業者透露,新粽企畫到完成共花了3個月,並看好銷售會與飯店名粽不相上下。

■價位平穩 3款降價

今年粽子價位平穩,新光三越的粽子價格不但未漲,反而有新竹乾家特製肉粽等3款降價,降5到10元不等,預購期即日起至6月12日。京站連續第4年引進信維市場四喜名粽,為百貨獨家,同樣是不漲價,預購到6月7日,並貼心準備解膩用的養生茶禮盒以及輕食類的水蒸蛋糕禮盒。

各家百貨也在獨家名粽上交鋒,遠百推出端午節專輯型錄,引進獨家的晶華酒店端午粽禮盒、香格里拉台南遠東飯店粽子禮盒,即日起到6月12日專輯內商品單筆消費滿1000元,持HAPPY GO過卡可抽獎1次,有機會抽中價值1萬6000元的台北晶華酒店豪華客房一晚住宿券;太平洋SOGO百貨敦化館則推獨家的天和鮮物肉粽,主打健康養生的食材。

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