日本媒體報導，研究小組針對岩手縣、東京都、長野縣、沖繩縣等45至75歲之間的男女約6400人進行大規模疫學調查，今天公布結果。
研究小組調查在1995年與1998年民眾日常生活攝取的肉品種類及數量，經過5年的追蹤後，分析糖尿病發病的關連性。調查得知有1178人罹患糖尿病。
研究小組以攝取肉品數量多寡分為4組調查。男性平均每天攝取肉品量以83公克為最多的一組、15公克為最少的一組，分析結果得知，前者罹患糖尿病的風險比後者高出42%。
分析原因，可能與牛肉、豬肉含有較多鐵質、飽和脂肪酸影響到胰島素的分泌有關。
調查顯示，若攝取火腿等加工肉品或雞肉，男女都未調查出罹患糖尿病的風險有差別。
女性方面，調查結果顯示攝取肉品種類或數量與罹患糖尿病沒關連性，研究小組認為可能是月經導致鐵質流失，對胰島素的分泌影響低。
日本國立國際醫療研究中心的高級研究員黑谷佳代說：「攝取牛豬肉品較多的男性，或可考慮部分以魚、雞肉取代。」