衛生局會同消保官稽查餐飲業者使用醬油來源
大成報/
13 年前
【大成報記者吉雄世/高雄報導】高雄市政府衛生局針對新北市「一江食品有限公司」產製9種品項醬油檢出超量3-單氯丙二醇案，20日早上會同市府消保官並動員轄區食品稽查員兵分多路前往麵攤、小吃店、早餐店等業者稽查醬油來源，計163 家（餐飲業店89家、販售業71家，醬油製造工廠3家），未發現該9種品項醬油，另本局抽樣其他10件醬油產品送驗。
3-單氯丙二醇係化學醬油在製造過程中，以鹽酸促進蛋白質分解所產生的一種化合物，目前我國對業者產製之醬油訂有管制限量(醬油類單氯丙二醇衛生標準含量應在0.4 ppm以下)，若違反則依食品衛生管理法第10條規定，將令限期改正，屆期未改正者，依同法第33條裁處新台幣3至15萬元之罰鍰。
高市衛生局重申，食品業者應秉持自主管理之精神，使用合法原料並檢視其加工製程，若發現未符合該項標準之醬類產品，應主動下架並通知轄管衛生單位查明，共創飲食衛生安全，維護國民健康。若有食品安全衛生問題，歡迎逕洽衛生局食品衛生科，洽詢專線0800-285-000。
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