排行榜的前4名分別是，湖南、貴州、四川與重慶並列第3；而福建因最排斥吃辣墊底。但福建網民紛紛反對，認為武夷山市炒青菜都放辣椒，熏鵝更是辣名遠播，福建人才不排斥吃辣。
網民@湛藍琥珀石說，武夷山人幾乎離不開辣，「早餐吃粿仔，都要加大量辣椒醬」。武夷山的溪螺、溪魚、野兔等都很出名，而這些菜在武夷山都辣味十足，而熏鵝可以說是辣到極致。
人民網初步調查福州市王莊大排檔聚集區，當地超過8成的店鋪將辣菜作為招牌菜。數百公尺長的長福路上，招牌上寫著川菜、水煮活魚等字眼的店達50多家，數量遠超閩菜館。
在長福路經營大排檔的林先生說，「福州現在比較流行川菜，我們店每天要賣出水煮活魚至少30份」，「近年來辣味菜賣得確實不錯，水煮活魚、乾鍋田雞、麻辣田螺等菜式都銷量很好」。
福建省二級營養師林錚則說，並不是四川、湖南、湖北等地的人能吃辣，而是這些地區對辣有功能性需求，嗜辣與當地地形和氣候有關，居住在比較潮濕、陰冷的地區，自然會需要多吃辣椒。