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陸吃辣排行 湖南居首福建墊底

中央社/ 2013.05.20 00:00
(中央社台北20日電)大陸人民網報導,網民近日瘋傳「各省吃辣能力排行榜」,湖南居首、福建墊底;但部分網友反對,稱閩北人離不開辣,閩南人飯菜口味也越來越重。

排行榜的前4名分別是,湖南、貴州、四川與重慶並列第3;而福建因最排斥吃辣墊底。但福建網民紛紛反對,認為武夷山市炒青菜都放辣椒,熏鵝更是辣名遠播,福建人才不排斥吃辣。

網民@湛藍琥珀石說,武夷山人幾乎離不開辣,「早餐吃粿仔,都要加大量辣椒醬」。武夷山的溪螺、溪魚、野兔等都很出名,而這些菜在武夷山都辣味十足,而熏鵝可以說是辣到極致。

人民網初步調查福州市王莊大排檔聚集區,當地超過8成的店鋪將辣菜作為招牌菜。數百公尺長的長福路上,招牌上寫著川菜、水煮活魚等字眼的店達50多家,數量遠超閩菜館。

在長福路經營大排檔的林先生說,「福州現在比較流行川菜,我們店每天要賣出水煮活魚至少30份」,「近年來辣味菜賣得確實不錯,水煮活魚、乾鍋田雞、麻辣田螺等菜式都銷量很好」。

福建省二級營養師林錚則說,並不是四川、湖南、湖北等地的人能吃辣,而是這些地區對辣有功能性需求,嗜辣與當地地形和氣候有關,居住在比較潮濕、陰冷的地區,自然會需要多吃辣椒。

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