乾燥包真便利 吃一風堂日式拉麵免排隊

台灣「哈日族」人口頗多，有關日本的旅遊、藝人、戲劇、美食總是受到台灣年輕喜愛，被視為日本平民美食的拉麵也一樣，多家日本拉麵店相繼跨海來台開設分店，知名的一風堂、花月嵐等台灣海外店總是大排長龍，業者還各自研發出乾燥包拉麵，在家煮一煮，享用正統日式美味免排隊。一風堂拉麵去年在台北中山北路設點，結果引發熱潮，儘管日本人經營的拉麵價格比台式牛肉麵貴，但哈日族不在乎，一風堂連續好幾週出現誇張的排隊人潮，尖峰期甚至得在門外等候兩小時才能進入店內。為了增加營收，同時讓更多人不用出門也能品嚐拉麵的好味道，一風堂日本總店研發出乾燥包，顧客買回去後常溫即可保存兩個月，食用時再將麵、湯分開處理，前後不到十分鐘就能吃到與店內味道相差不遠的拉麵。一風堂的乾燥包拉麵與常見的泡麵不同，麵條是直條軟式拉麵，調味包則涵蓋濃縮高湯包、味噌、木耳、白芝麻、油包等，分成五、六包，且包裝得相當精緻，裡面還附使用說明書，指導民眾如何在家自行烹煮。自行煮拉麵時，需先將調味包拆開，擠在同一個湯碗裡，並燒一鍋熱水，將沸水注入碗裡，同一時間，另鍋水滾後放進麵條，滾開後再加入冷水，就像媽媽煮餃子一樣，可保持麵條Q彈不過爛，煮熟後撈起麵條放進湯碗裡，再撒些蔥花，就變成拉麵了。不過，乾燥包拉麵並無叉燒肉，民眾可自行添加豬腳、焢肉、油雞...等配料，輕輕鬆鬆就能吃到比美大師煮的拉麵。更多異國美食，請上【異國風美食不用出國就有】專輯http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=94