限量手作水果餅　傳統老店推廣在地文化

　　王西勢食品行創辦人18歲就開始做餅，當時產品種類多元，尚未專做水果餅，第二代接手後致力於推廣地方「擔餅節」文化，將製作水果餅視為一種使命，學設計出身的第三代，為感恩父親一路走來的栽培，畢業後主動回家協助建立品牌形象，包含設計產品包裝、品牌LOGO、官網建置、實體活動曝光等，全都由他一手包辦，讓傳統老店展現出全新風貌，成功吸引年輕人目光。

　　產品部份目前只販售水果餅及梅子酥餅，水果餅內餡主要有金桔原汁、木柴熬煮成的蕃薯泥、麥芽糖等食材，餅皮紮實，內餡Q軟、甜而不膩，放進烤箱烤過再吃，更是別有一番風味；梅子酥餅則是以富有層次感的酥餅，包覆梅粉、甘草粉、麥芽糖、芝麻等食材製成的梅子內餡，甜中帶鹹，口感柔軟，深受女性朋友喜愛。

　　在水果餅禮盒包裝更可看見第三代經營者的創意巧思，以上下兩片紙盒設計成小竹擔的外觀，將「擔餅節」文化融入其中，象徵將福份傳遞給收到禮盒的人，讓伴手禮蘊藏著濃厚的祝福心意。

　　沒有實體店面的王西勢食品行，除了有網購通路，也不定期參加實體通路的展售活動，目前在台南新光三越西門店5樓B區「台灣生活潮代展」活動廣場設有攤位，活動自即日起至2013/5/30截止，歡迎民眾前來試吃選購。（攝影／范銘偉）

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