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周博士變三叔? 山蘇就醬伴料理!

大台灣旅遊網/蕭子希 2013.05.17 00:00
 來自台北昆蟲博士周文一,原本在私立大學任教,因為厭倦都市叢林的喧囂,搬到台東縣都蘭部落賣爌肉飯,對古早小吃料理有著相當濃厚的興趣與專研,對於日前博士賣雞排話題,他說,職業不分貴賤,賣小吃也是服務人群。

 台東縣東河鄉都蘭部落最近出現一間「藥神食堂」小吃店,老闆周文一曾是台北私立大學副教授,自從開店之後與客人互動非常好,介紹自家小吃更是滔滔不絕地分享研發經驗,周文一不但沒有高學歷的架子,時間一久熟悉的客人再度登門,都稱他周三叔,三叔長三叔短的,馬上就有新點子,終於推出新菜色﹝山蘇 就醬伴﹞,此外還有古早阿嬤味爌肉飯、魯白菜及獨創「厚切山藥排骨六神湯」、超大鳳螺。

  周文一的料理,堅持不加味精、化學材料,口味清淡,他說:職業不分貴賤,雖然現在每天要工作18小時,但也樂在服務人群,等步入軌道後,希望有更多盈餘、時間,繼續昆蟲研究分享。(攝影/蕭子希)

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