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一江食品醬油 不合格率七成五

中央社/ 2013.05.17 00:00
(中央社記者黃旭昇新北市17日電)新北市政府衛生局封存及抽驗一江食品公司產製的12種醬油,其中有9種檢出超量3-單氯丙二醇,不合格率高達75%。

新北市衛生局今晚發布新聞表示,日前會同法務部調查局台北市調查處及新北市政府警察局,抽驗一江食品有限公司各式醬油、醬油膏、蠔油、白醬油及辣醬共12種品項。

行政院衛生署食品藥物管理局檢驗結果今天出爐,報告顯示雙鶴小辣醬、尚鶴醬油膏、福味香醬油、雙鶴醬油、勝發油膏、雙鶴醬油膏、一江油膏、巧香醬油特製魚露及郁方醬油膏,9種檢出過量3-單氯丙二醇(3-MCPD)。

衛生局說,超量最高的為「巧香醬油特製魚露」檢出0.95ppm,標準值為應該小於0.4ppm。

不合格醬油已勒令業者全面回收銷毀,今天回收違規醬油1238桶,共6190公升,並依食品衛生管理法,處新台幣3萬元罰鍰。

衛生局表示,合理懷疑一江公司產製醬油系列食品,有危害消費者安全與健康之虞,依消費者保護法規定,要求業者全面暫停販售所有醬油,並應立即回收。

醬油為民眾日常烹調食物常用的調味品,具有增加食物色、香、味的功能,然而,化學方法分解蛋白質的製造過程,卻容易產生可能對於動物體產生癌症的3-單氯丙二醇(3-monochloro-1,2-propanodiol, 3-MCPD),對人體健康具有潛在的危險性。

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