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米含砷恐致癌 醫師籲訂標準

中央社/ 2013.05.16 00:00
(中央社記者龍瑞雲台北16日電)外電報導米含無機砷會致癌,毒物科醫師表示,國內對稻米重金屬汞、鎘、鉛有標準,不過砷總量是否有標準仍待農委會評估。

丹麥禽畜及食品管理局說,存在稻米的無機砷(inorganic arsenic),是種致癌物質,每天食用可能增加罹癌風險。父母應該停止給孩子食用年糕和米漿等米製品。

台北榮總臨床毒物科醫師楊振昌表示,砷是自然存在的,分為有機砷與無機砷,有機砷沒有毒性,在海鮮中常見;無機砷有毒性,除致癌還包括烏腳病、糖尿病等症狀。

楊振昌說,稻米根部砷含量多,經過去殼後量就變少了,目前國際上僅有中國大陸對砷含量有制定標準,稻米受砷影響最嚴重的是孟加拉。台灣曾經討論過是否訂定出砷含量,不過,應該還沒有標準。

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示,無機砷是受環境污染產生的,稻米本身無罪,台灣在稻米重金屬檢驗部分都有嚴格標準與定期檢驗,不過砷還沒有標準,建議民眾選購有認證及檢驗合格稻米安心食用。

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