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夏天呷冰不增胖 先算冰品熱量

華人健康網/文/楊智堯醫師(新竹雅得麗生活診所院長) 2013.05.16 00:00

在炎熱的夏季裡,游泳、吃冰是令人感到最愉悅的事了,但是想要維持理想的體重,又想要來碗冰涼的冰品消消暑氣,常令窈窕的美眉們陷入天人交戰的兩難之中…,別擔心,只要選擇合適的冰品,一樣可以有個清涼的夏天!選擇可以吃的冰品是體重控制首要任務,到底該如何選擇呢?

夏天吃冰要慎選冰品,就算是低熱量也不要過量攝取。(攝影/黃志文)

冰棒熱量高 避免經常攝取

冰棒口味多,添加的配料豐富,但熱量也是相對地高了,從100大卡到250大卡都有;另外,甜筒除了巧克力脆皮以外,還有餅皮和堅果,也是在紅燈區的範圍喔!所以,想要維持窈窕好身材的人,冰棒、甜筒還是不碰的好。

剉冰要選料 輕鬆無負擔

剉冰是最受大家消暑聖品,但是剉冰的配料熱量卻是天差地別,較低熱量的像是愛玉、仙草、杏仁豆腐等膳食纖維較多的食物,可以多選一些;粉圓、芋圓、湯圓等加工類食品,熱量比較高,要盡量避免攝取。另外,像是紅豆、綠豆、芋頭等澱粉類食物,雖然含有部分的纖維,但是在烹煮過程當中,添加了大量的砂糖,熱量也就跟著變高,所以也不建議大家食用。以下附表為剉冰配料的熱量,提供給大家小小參考喔。

避免煉乳糖水 可選替代品

在剉冰中常見的兩種調味品就是煉乳跟糖水了,它們所含的的醣類多屬單醣,就是很快被吸收的糖,使脂肪增加最快,所以要盡可能的避免。煉乳在製造過程中加入了大量的糖,使得煉乳的熱量變高,所以會建議大家可以使用脫脂或低脂鮮乳替代煉乳,不但可以維持牛奶的香味,也可以減少不必要的熱量被攝取。另外,一湯匙的糖水大約等於60大卡的熱量,所以糖水的部分會建議使用代糖來替換!

冰淇淋口感好 脂肪含量高

冰淇淋口感越是香濃越是好吃,但各位愛美的美眉們可能不知道,口感越香濃、綿密,代表著脂肪含量越高,所以在享受美食的同時,已不知不覺吃進一堆的高熱量。以市面上100公克的冰淇淋來說,所含的熱量大約是200-300大卡,幾乎相當於一碗白飯的熱量了,所以要維持窈窕的身材,這類的食物最好敬而遠之才是!

吃豆花避熱量 代糖替代

豆花屬於蛋白質類食物,但是豆花常常搭配著花生、大紅豆或粉圓這類的配料,並且添加糖水,所以使得豆花熱量變高。因此,會建議大家在吃豆花的時候,可以搭配仙草、加上代糖,減少當餐蛋白質的攝取量,如此一來,好吃滑溜的豆花也可以當作消暑的點心喔。

在體重控制與享受口腹之慾的拔河賽中,只要取得一個平衡,慎選冰品,就算是低熱量也不要過量攝取,適當的份量,糖份、油脂過多的食物不碰,才能維持窈窕的好身材喔!

    

文章連結 http://www.top1health.com/Article/172/13267

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