近來食品衛生與安全危害事件層出不窮，而教育局編制的國中、小營養師升格後只增加1人，且原台南市的營養師需比照原南縣制度、身兼4至6校的跨區督導業務，市議員邱莉莉擔心學童健康受到影響，15日要求教育局再增補校園營養師編制名額。
邱莉莉指出，縣市合併升格後，台南市僅於一百年度增加1名營養師於麻豆國小，東區博愛國小與安南區土城國小的營養師則移撥至他校，使得台南市市立國中小校園營養師目前僅46名，比縣市合併前南縣與南市相加才多了1名而已，而台南市目前有市立國中62所、國小209所，總計271所，亦即台南市立國中小編制營養師的比例僅有17%，有225所學校沒有營養師。
邱莉莉說，依學校衛生法規定「學校供應膳食者，應提供衛生、安全及營養均衡之餐食，實施營養教育，並由營養師督導及執行。高等中學以下學校，班級數40班以上者，應至少設置營養師1人。」，台南市現有15所學校班級數超過40班卻未設營養師，雖然教育局強調本市班級數滿40班以上學校，未編制營養師的學校均屬「非自辦午餐」學校，但學校衛生法之所以用班級數多寡為強制門檻，便是考慮學生數多的學校餐食安全必須有專人負責把關，教育局不能以「非自辦午餐」學校為由替缺乏營養師找藉口。
邱莉莉表示，合併前原台南市的營養師並毋須跨校跨區督導他校營養午餐，原台南縣因營養師缺乏才用跨校督導解決，但合併後教育局沒有朝向增補營養師的方向思考，卻讓原台南市的駐校營養師擴大工作範圍，1人需督導4至6校，能否落實飲食健康與安全性把關，教育局需要審慎評估。
邱莉莉說，目前台南市37個行政區有21個行政區的市立國中、小沒有營養師，營養師跨校跨區服務只能平均1個月訪視他校1次，能否不流於走馬看花令人疑慮；邱莉莉說，無論自辦或非自辦，絕大部分的家長都不希望學校營養師是兼職性質，也不代表營養午餐「非自辦學校」就可不用編制營養師，台南市去年3月即發生南寧高中、省躬國小、喜樹國小校園200多名學童食物中毒案，後兩所學校就是屬於營養師跨校服務，教育局應引以為鑑。