回到頂端
|||
熱門:

新莊超級麻辣牛肉麵 歡迎挑戰得獎金

大台灣旅遊網/陳佳成 2013.05.15 00:00
  你能吃多辣?許多嗜辣的饕客,日常飲食不斷地在挑戰辣的極限。新莊在地牛肉麵業者,更推出辣胃魔王挑戰擂台賽。超越現有第一名獎金3萬元,超越第二名有1萬元獎金,第三名9千元,名次每降一名獎金少1000元,以此類推到第10名,獎金部分,50%為現金,50%為抵用卷;目前第一名是王志堅先生,成績是55秒吃完一碗麻辣牛肉麵,店老闆說此紀錄懸在牆上已有半年之久,但他相信還是有高手尚未出現!

  店內牛肉麵的辣度目前共分0~12級,分別是不辣、微辣、中辣、特辣、麻辣、超辣、巨辣、天辣、火辣、狂辣、瘋辣、潑辣、魔辣。其中魔辣為非賣品,辣的程度分別是用辣椒與辣椒的數量來區別。輕度的辣就用朝天椒,極度的辣就使用鬼椒。

  話說老闆第一次舉辦麻辣牛肉麵比賽,因怕選手身體不適,所以就叫了一輛救護車待命,沒想到後來還真的用上了;對有些人來說,麻辣的程度真的超出了他們身體的極限,老闆開玩笑地說,後來政府規定,只要是舉辦這類型的吃辣比賽或是大胃王比賽,業者需要負擔救護車的費用,以免浪費醫療資源。

  曾經有位號稱喜歡吃辣的朋友,也只敢先嘗試第三級的特辣,但僅僅是第三級就已超出了他可以忍受的極限。

  新莊的這家牛肉麵,位於下新莊的民安西路,在地經營已有15、20年,累積了很多熟客,消費者忠誠度的累積,靠得就是老闆對客戶的體貼,店裡桌上擺放著許許多多的配料供消費者享用,有酸菜、辣油、辣椒醬、薑絲、蒜頭等,店內有開著冷氣,讓消費者有個清涼的環境,畢竟吃辣很容易讓身體熱起來。有些到上新莊出差的業務還會專程騎摩托車到下新莊來吃碗牛肉麵,為的就是老闆的這份貼心。

  其實這家牛肉麵的湯頭有別於其他的牛肉麵店家,店老闆蔡先生年輕時,沒有做過牛肉麵,也沒有拜師學藝,但是他非常喜歡看日本的美食節目,也就照著從日本節目所學的拉麵製作方法,開始研製牛肉麵,他加入了洋蔥、葫蘿蔔、木瓜等材料來製作湯頭,所以他的牛肉湯會帶有甜味,原味的湯頭有異於一般牛肉麵的風味,因為是店老闆自創的。

  而加入了辣油的湯頭更是別有一番風味,辣油有提香的作用,又不會太辣,而且辣味會逐漸推疊,讓人越吃越有滿足感。沒辦法吃辣的朋友,可以點不辣的牛肉麵再加上些許的辣油來調味。

  目前店內提供店內提供寬麵、細麵、麵疙瘩、冬粉等四種麵條,以前曾經提供到七種,但是因為麵條種類一多製麵時間會過長,經過深思,為了提升服務的速度,老闆只好將麵的種類調整成四種。希望透過服務的品質的提昇來增加客戶的忠誠度。

  因為老闆凡事先以客戶為主的經營方式,所以累積了許多忠誠的顧客,台灣有句話說”吃虧就是占便宜”,這也是蔡先生的經營理念,讓客戶雖然只是吃一碗麵,但是卻可以得到更多的服務,如堅持牛肉麵的湯頭品質、提供多種配料、冷氣開放、保持合理價格等等。

  若是您也是那種追逐辣味極限的食客,您可以來試試這家位於台北新莊區的店家所提供的麻辣牛肉麵。(攝影/陳佳成)

大台北旅遊網http://taipei.tranews.com/

社群留言