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UN:森林攸關食物安全和營養

中央商情網/ 2013.05.14 00:00
(中央社記者鄭傑憶羅馬2013年5月14日專電)聯合國糧農組織在羅馬召開第一屆「森林與食物安全及營養」研討會。糧農組織主席達席瓦表示,為了解決飢餓與營養問題,大家應關注森林對食物和農業的重要性。

如何餵飽日漸增加的人口是全球重要議題,糧農組織(FAO)估計,全世界有8.7億人面臨飢餓威脅。為了讓每個人吃得飽、吃得營養,必須深入檢討當前的農業和食物生產體系。

達席瓦(Jose Graziano Da Silva)表示,「森林和農田裡的樹木在解決飢餓問題上扮演關鍵角色,可是我們討論食物時,長期忽略樹木和森林的重要性」。

他說,對於許多在落後地區的人們而言,樹木提供食物、燃料、飼料和收入,森林裡的動物和昆蟲也是食物來源。但是窮人通常沒有森林的所有權,當樹木遭到砍伐,他們的食品安全和營養都會出問題。

在13日研討會的第1天,有關昆蟲有助於解決飢餓問題的研究,受到各界關注。

研究指出,全世界有超過200萬人食用昆蟲,昆蟲富含蛋白質和礦物質,而且成長過程消耗的能源少,是未來可發展的替代食物。

不過,糧農組織森林經濟部主任穆勒(Eva Muller)澄清,「我們不是主張大家要吃昆蟲,我們只是羅列森林提供的食物,而昆蟲是其中之一」。

她說,「過去在探討食物問題時,我們幾乎都沒有觸及昆蟲的可能性」。

糧農組織表示,把昆蟲當做人類食物或是動物飼料,首先需要突破法律限制,尤其是先進國家對於食品安全都有嚴格規範。昆蟲食品的製作和加工也都需要有更多研究。

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