美國廣播公司新聞網（ABC News）報導，荷蘭馬斯垂克大學（Maastricht University）生理學主任波斯特（Mark Post）花了好幾年從牛隻幹細胞培養出合成漢堡。波斯特的研究團隊將牛隻幹細胞變成細條狀肌肉組織，再絞成肉塊。
這個計畫耗費不少時間與金錢，並收到匿名人士32萬5000美元捐款。波斯特告訴「紐約時報」（New YorkTimes），希望人工培養肉品的成本未來能降下來，成為一種行得通的食物來源。
經過非正式試吃後，合成組織肉通過波斯特的味蕾測試。波斯特告訴紐時，「嚐起來還不錯」，而且他認為灑點鹽巴和胡椒粉後就能端上桌，也許就選在今年夏天在倫敦舉行的活動上。
波斯特2011年曾告訴美國廣播公司新聞網，他預估肉品消費量未來40年會翻倍。
他說：「如果想達到比現今來自牛與豬更有效率的產量，就必須探索在實驗室生產的可能性。」（譯者：中央社蔡佳伶）