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灑大錢 荷科學家打造試管漢堡

中央社/ 2013.05.14 00:00
(中央社台北14日電)漢堡也有新革命,荷蘭科學家利用數十億個幹細胞製造出基因工程漢堡,希望改變人們對試管肉品可行性的看法。基因工程漢堡計畫耗費32萬5000美元(約新台幣968萬6000元)。

美國廣播公司新聞網(ABC News)報導,荷蘭馬斯垂克大學(Maastricht University)生理學主任波斯特(Mark Post)花了好幾年從牛隻幹細胞培養出合成漢堡。波斯特的研究團隊將牛隻幹細胞變成細條狀肌肉組織,再絞成肉塊。

這個計畫耗費不少時間與金錢,並收到匿名人士32萬5000美元捐款。波斯特告訴「紐約時報」(New YorkTimes),希望人工培養肉品的成本未來能降下來,成為一種行得通的食物來源。

經過非正式試吃後,合成組織肉通過波斯特的味蕾測試。波斯特告訴紐時,「嚐起來還不錯」,而且他認為灑點鹽巴和胡椒粉後就能端上桌,也許就選在今年夏天在倫敦舉行的活動上。

波斯特2011年曾告訴美國廣播公司新聞網,他預估肉品消費量未來40年會翻倍。

他說:「如果想達到比現今來自牛與豬更有效率的產量,就必須探索在實驗室生產的可能性。」(譯者:中央社蔡佳伶)

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