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培育原生種蔬菜 推廣健康食材產業

客家電視台/ 2013.05.13 00:00
【徐榮駿 台東鹿野】

在農村地區有許多常見的植物,其實是可以食用的原生種蔬菜,因為隨處可見,所以通常沒有在市場裡買賣,而這些野菜因為是在地自然演化,適應環境能力強,很適合以最少人為干預的方式栽種管理,因此台東農改場舉辦原生種蔬菜的實驗栽培成果觀摩會,鼓勵農友有規模的生產,推動台東發展健康食材的產業。

農改場工作人員到菜園裡解說,本土原生種蔬菜的特性以及培育的心得,不論是昭和菜,還是巴蔘這10多種,在鄉下常見的植物,全部都是可以無毒栽種的食材,讓參加觀摩的農民,都相當有興趣。

農民 涂秀琴:「有看過,不知道可以吃,藉著這個機會,像是巴蔘可以吃,也想想要吃看看。」

農民 蔡麗:「不用噴藥,施肥是用有機肥,這是安全的,這生的摘了直接可以吃。」

為了鼓勵農民減少使用農藥對土地造成傷害,台東農改場從去年開始,輔導鹿野鄉的社造團隊,規畫一塊7分大的農地,作為原生種蔬菜的示範農園,並以實際的研究成果,向農友宣導種植原生種蔬菜,不但能夠以有機方式管理,維護農民與消費者的健康,好處也比一般品種的有機蔬菜還要多。

台東農改場長 林學詩:「它(原生蔬菜)本身就是抗性很強,也抗蟲也抗病,對於環境逆境,譬如淹水、颱風,它也不太怕,這部分種在有機菜園裡面,是對我們有幫助,否則氣候環境一變遷,(一般)有機蔬菜的園子,就沒有菜可以供應人家。」

台東農改場表示,由於鹿野地區近年來觀光事業穩定成長,因此在當地,若有規模的種植原生種蔬菜,就可以透過餐飲業開發養生特色料理,讓更多的農民與消費者提高接受度,有利於農民將健康食材發展成為新興產業。

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