台北市信義市場有攤開業近50年的小攤子，來自雲林鄉間的徐媽媽與上海的徐老爹在市場裡販賣拿手好菜，包含獅子頭、手工水餃、肉粽與羊肉爐等本地與江浙美食，儘管擺攤做生意很辛苦，高齡80的老徐媽媽仍不願退休，堅持要將手工生產的傳統好滋味分享給更多人。徐媽媽在信義市場的攤子不大，攤上擺滿了徐老爹烹煮的手工獅子頭、糖蓮藕、糖醋魚，以及徐媽媽擅長的家鄉味，包括南部粽、紅豆鹼粽等傳統美食，另有新鮮蔬菜、水煮玉米等，每到端午前之前，總要加班趕製，才能應付眾多顧客的需求。除了台灣傳統味之外，徐媽媽也從徐老爹身上學會獅子頭、油豆腐鑲肉等上海家鄉菜，同時擅長各種不同內餡的水餃，從年輕時代跟著母親擺攤到80歲，並與老爹組成家庭，至今仍堅守崗位、捨不得退休，不僅繼續營業，還參加各種美食展覽、印製傳單。徐媽媽最受歡迎的產品是獅子頭與手工水餃，獅子頭採用新鮮豬肉、荸薺做成，帶湯賣給顧客，回家後加點大白菜、高湯，輕鬆做成清燉獅子頭，也可紅燒，既能當成宴客大菜，也適合搭配成便當菜。徐媽媽的媳婦周淑美是婆婆的得力助手，算是二代徐媽媽，幾年前曾透過網路力量，推廣徐家手工料理，網路商店街的「徐媽媽手工料理坊」2007年開賣，主打手工餃子與獅子頭，引起熱烈迴響。網路銷售狀況不錯，不過周淑美本身另有工作，因太累而停止，目前徐媽媽仍以信義市場的零售為主力，網路宅配已無暇他顧。最近二代徐媽媽重返攤子幫忙，婆媳共同打拼，同時學習90歲老爹的烹調技法，不僅是經驗的傳承，也是世代交替，老爹心中的思鄉味道持續飄香台灣。【延伸資訊】攤名：徐媽媽手工料理坊地址：台北市信義路三段107號（信義市場第114攤）電話：（02）2705-1128、0919-311108更多台灣美味的新聞請上【正港的台灣味好吃!!!】專題！！http://www.xinmedia.com/n/news_article.aspx?newsid=83373&type=1&collectionid=79