2013一見雙雕藝術季，12日在七股鹽山舉行開幕儀式，交通部長葉匡時、台南市長賴清德、觀光局長謝謂君、雲嘉南風景區管理處長鄭榮峯、台鹽公司董事長 洪璽曜、立委黃偉哲等多位貴賓出席參加。經統計，3個展場首日約有近2萬人前往參觀。
一見雙雕藝術季為全台唯一以鹽與沙為素材的大型活動，今年共邀請美國、日本、法國、新加坡、台灣、中國等40位高手，打造31座鹽、沙雕作品。在馬沙溝遊憩區共運用1000噸沙打造13座沙雕，其中最大沙雕是高6公尺、寬18公尺的李安電影作品少年Pi的奇幻漂流、臥虎藏龍及綠巨人。
七股鹽山則由台鹽公司提供1000噸鹽巴，打造18座鹽雕作品，最精采的是高7公尺、寬9公尺全台最大鹽雕恐龍爭霸，更結合雷射、電腦光束、LED燈及音樂特效，以故事劇場形式呈現魔幻聲光秀。聲光秀演出時段為每日上午9時30分至17時30分，每30分鐘演出1場。
交通部長葉匡時表示，肯定台南市推動觀光活動成果，以去年的一見雙雕藝術季活動為例，商家增加2成以上的營業商機，未來交通部會全力協助，做好公共運輸的規劃與建設，讓台南的觀光旅遊活動辦得更成功。
觀光局長謝謂君表示，一見雙雕藝術季活動，是國內唯一的鹽雕藝術活動，一見雙雕藝術季也在102年入選交通部觀光局台灣觀光年曆全國級活動，期待能再接再勵，闖進國際級活動。
賴清德市長表示，一見雙雕藝術季活動有三大特色，除了鹽雕作品較去年更壯觀，沙雕人物作品更是個個栩栩如生，搭配聲光效果，相當有看頭，其次是展期從40天延長到50天，另外是種類多樣的生技產業也加入展示行列，其整體效益更加擴大。
由於開幕適逢母親節，為表達對母親的敬意，台鹽公司辦理「為媽媽洗禮」活動，參加民眾個個使出溫柔巧手，幫媽媽洗臉、洗腳，場面溫馨。
一見雙雕開幕日，雖然全天有雨，但民眾參與踴躍，根據統計，七股鹽山有近萬人，台灣鹽博物館約1500人，馬沙溝遊憩區則有8000多人，僅首日就湧入近2萬人。