北市客家事務委員會表示，台灣萍蓬草又稱為「水蓮花」，在台灣是珍貴瀕臨絕種的水生植物，常出現於客家先民開拓北部丘陵的埤塘，因此萍蓬草成為代表客家地區的生態植物。
此外，北市客家事務委員會指出，金黃色的萍蓬草在池塘中特別突出耀眼，且外型像杯子蛋糕。但由於環境整體變遷與土地資源改變利用，使得萍逢草現在正面臨消失的危機。北市客家公園戶外生態溝渠內，不但有客家人務農灌溉水車、青綠稻田，還有金色的萍蓬草。
北市客家公園近期還成立「臺北客家農場」，透過認養方式，讓民眾當起城市農夫，體驗栽種各式農作物的樂趣。園區還定期安排農業知識課程，讓作物健康茁壯，歡迎民眾前來參觀體驗。