衛生署疾病管制局副局長周志浩表示，根據中國大陸發表在最新的國際醫學期刊《Lancet（刺胳針）》中的報告指出，自上海和杭州等地關閉活禽市場後，就沒有再新增H7N9病例，可見活禽市場和H7N9疫情有極大關聯，台灣關閉活禽市場勢在必行，很多主婦擔心「不是現宰肉不甜」，藥膳養生專家林秋香說，其實電宰雞更能保持雞肉新鮮衛生。
林秋香表示，以前她也是覺得雞肉要用現宰的才「最青」，不過有兩次買完現宰雞肉，回家一打開竟聞到腥臭味的經驗後，她就不再買現宰雞肉了，在經營月子餐飲業時，她也嚴選合格電宰雞肉廠商的雞肉，雞肉不會走味，而且也同樣鮮甜美味。
台灣區電動屠宰工業同業公會顧問，同時也是台大動物科技學系助理教授的何中平博士表示，電宰雞肉經由適宜的溫度控管，不但可保留雞肉的營養成份，且透過適當的冷藏處理，可以讓肉品內的酵素分解，軟化肉質，讓口感更好。
何中平說，「很多人以為雞肉要吃現宰、坐月子要吃溫體雞」不僅是錯誤的迷思，且可能吃下許多細菌，因為活禽宰殺後，若未立即賣出或冷藏，隨著放置室溫時間越長，愈會滋生細菌，營養成份也會因為沒有溫度控管而流失。反觀經核可的屠宰場皆有駐場獸醫師品管，衛生有把關。
很多人認為現宰溫體雞肉比較鮮美，但事實上衛生屠宰雞肉從屠宰後48到72小時為解僵期，肌肉中的腺嘌呤核苷三磷酸（ATP）會轉化，使肉質更為甜美，是肉品的黃金賞味期，其口味及鮮度上反而更佳。
衛生署中醫藥委員會主任委員黃林煌也表示，坊間盛傳婦女坐月子，一定要用現宰的溫體雞來進補，但其實不管是溫體雞或電宰雞，只要搭配合適的中藥材烹煮，藥膳功效皆同，都有助於婦女產後復原。
林秋香老師特別介紹夏季平補「四神雞湯」，利用蓮子、薏仁、淮山、茯苓等組合的四神湯包，再加上一點參鬚，及一片活血的當歸、20顆紅棗，把所有藥材置入水中煮半小時後，再把雞肉丟入續煮半小時，就是一道好吃好喝，補氣兼補脾胃的夏日平補雞湯了。