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新北抽驗糕點麵包 20件均合格

優活健康資訊網/uho新聞部 2013.05.10 00:00

(優活健康網新聞部/綜合報導)麵包糕點深受許多民眾的喜愛,為保障民眾食得安全、安心,新北市衛生局公布4月份市售糕點麵包檢驗結果,檢驗結果均符合規定。

衛生局進一步說明,此次抽驗轄內大賣場、烘焙坊及超市抽驗糕點麵包20件。檢驗項目為防腐劑(己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、丙酸)及衛生標準(大腸桿菌(標準:陰性)、大腸桿菌群(標準:1,000 MPN/g)),其中兩件「提拉米蘇」產品,除上述檢驗項目外,檢驗項目尚有「沙門氏桿菌(標準:陰性)」。檢驗結果尚符合規定。食品藥物管理科長林冠蓁表示,去水醋酸毒性較強,依法不得在食品中檢出;己二烯酸、苯甲酸每公斤若檢出超過1公克、丙酸每公斤檢出超過2.5公克就違法。

衛生局表示,加防腐劑可防腐及讓產品更Q彈蓬鬆,但民眾若長期過量食用去水醋酸,恐損害肝、腎,苯甲酸則會讓食欲變差、傷肝。衛生局提醒,過量的己二烯酸或苯甲酸有可能危害肝臟功能,而去水醋酸攝取過量則易造成體重減輕、發育遲緩等現象。

呼籲食品製造業者勿濫用食品添加物並應小心使用,同時也要重視製作的過程、環境衛生以及工作人員的衛生習慣;民眾在挑選食品時亦應重視店面環境衛生以確保產品衛生及安全,天熱時糕餅類食品室溫下放置1、2天就可能變味,若放了數天還未走味,恐有添加防腐劑疑慮。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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