幸福小琉球／Q、彈小琉球香腸「一條通」

來到小琉球的民生路，陣陣香氣撲鼻，原來是香腸攤的現烤香腸散發誘人香味。咦！小琉球的香腸怎麼長得和台灣香腸不一樣，沒有小段綁節，是一條腸子通到底，還需捲成一圈一圈烤熟，造型十分有趣。

其實香腸攤使用的是小琉球老字號「鄭記香腸」，已有近60年歷史，並傳承第二代。迄今仍堅持手工灌製的鄭記香腸，仔細剔除肉筋及雜質後，口感、彈性及香氣特佳，讓遊客驚為天人，不但人手一支，還成為搶手的伴手禮。

鄭記香腸第二代負責人鄭志豐說，小琉球的廟宇多，拜拜多，需要準備的牲禮也多，其中香腸是一定要準備的。早年娶媳婦，還要先養豬、宰豬，香腸也是必備的禮物。小琉球香腸還都是留給「好嘴斗」的自己人吃的，所以整個製作過程格外用心。

小琉球人到現在亦仍堅持吃當地的香腸，外地香腸即使再便宜、購買再方便，他們還是吃不慣。也難怪即使各風景區普遍都有烤香腸，遊客會對小琉球香腸情有獨鍾。遇上假日時，等著吃烤香腸的饕客常將民生路上小香腸攤團團圍住，熱鬧不已，不論是原味、紅麴、黑胡椒、香料或是飛魚卵口味，都各有愛好者。若是要當成伴手禮，則需走幾步路，到附近中山路的店面購買。

小琉球香腸的外型亦有特殊之處，是一條腸子通到底，待烤熟後再切段。這種造型成為元宵燈會猜燈謎的謎題「長長久久」，答案就是「小琉球香腸」。但若反之，以「小琉球香腸」作為謎題，那答案則是「沒樽！沒節！」，意謂做事情沒有分寸，提醒大家為人、處事要謹守份際。【延伸資訊】地址：屏東縣琉球鄉中山路204號電話：（08）861－3499營業時間：06：30～21：30民生路烤香腸攤：週六、日12：00~18：00、暑假10：00~18：00

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