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幸福小琉球/Q、彈小琉球香腸「一條通」

欣傳媒/孫立珍/屏東報導 2013.05.10 00:00

來到小琉球的民生路,陣陣香氣撲鼻,原來是香腸攤的現烤香腸散發誘人香味。咦!小琉球的香腸怎麼長得和台灣香腸不一樣,沒有小段綁節,是一條腸子通到底,還需捲成一圈一圈烤熟,造型十分有趣。

其實香腸攤使用的是小琉球老字號「鄭記香腸」,已有近60年歷史,並傳承第二代。迄今仍堅持手工灌製的鄭記香腸,仔細剔除肉筋及雜質後,口感、彈性及香氣特佳,讓遊客驚為天人,不但人手一支,還成為搶手的伴手禮。

鄭記香腸第二代負責人鄭志豐說,小琉球的廟宇多,拜拜多,需要準備的牲禮也多,其中香腸是一定要準備的。早年娶媳婦,還要先養豬、宰豬,香腸也是必備的禮物。小琉球香腸還都是留給「好嘴斗」的自己人吃的,所以整個製作過程格外用心。

小琉球人到現在亦仍堅持吃當地的香腸,外地香腸即使再便宜、購買再方便,他們還是吃不慣。也難怪即使各風景區普遍都有烤香腸,遊客會對小琉球香腸情有獨鍾。遇上假日時,等著吃烤香腸的饕客常將民生路上小香腸攤團團圍住,熱鬧不已,不論是原味、紅麴、黑胡椒、香料或是飛魚卵口味,都各有愛好者。若是要當成伴手禮,則需走幾步路,到附近中山路的店面購買。

小琉球香腸的外型亦有特殊之處,是一條腸子通到底,待烤熟後再切段。這種造型成為元宵燈會猜燈謎的謎題「長長久久」,答案就是「小琉球香腸」。但若反之,以「小琉球香腸」作為謎題,那答案則是「沒樽!沒節!」,意謂做事情沒有分寸,提醒大家為人、處事要謹守份際。【延伸資訊】地址:屏東縣琉球鄉中山路204號電話:(08)861-3499營業時間:06:30~21:30民生路烤香腸攤:週六、日12:00~18:00、暑假10:00~18:00

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