時尚靚亮的外型，再加上燒得一手好菜，「她」是華人美食家Amber（林蓉），同時擁有好文采的她，最近再推出新書《顛覆廚房：亞洲頂級廚藝教室的創意時尚中菜冒險》，而曾經也是時尚精品公關的她，這次則是把時尚秀給搬到廚房演，她讓39道中式料理變得很酷、很時尚，就像裝置藝術般，不只是阿基師幫她寫推薦序，就連Roger老師都教她做拿手菜呢！但，精通西菜，留學義大利的Amber這次怎麼會想挑戰中菜呢？她自爆因為曾被外國友人踢館，說不出「三杯雞」的典故，而勾起她挑戰中菜，追尋東方美食的料理夢，而總是古靈精怪的她，也再一次用她無限創意，在6座城市、9間料理教室，重新演繹出多道中式經典菜色，像是蛋餃搖身一變為美麗的標本、蔥油餅竟成為慶典掛旗，每一道都徹底顛覆你對中菜的想像。但，Amber說：「最重要的是，做法還簡單的不得了」。熱愛美食、鍾情烹飪的Amber也認為，身為台灣人且被稱為「作家＋講師＋專欄記者＋食譜設計師」的自己，了解中式料裡似乎是理所當然的責任，如果自己都可以為了學習歐式料理而放棄一切，如此的熱情投入，為什麼對於自己從小接觸的中式料理卻一竅不通？所以，這次Amber決定要學中菜。於是，Amber再次放下一切，展開了一場東方美食西遊記，一路拜訪了北京、香港、四川、陽朔、上海這幾個城市的頂級廚藝教室，尋找她心中最棒的夢幻中式料理。回憶起這趟旅程，Amber在北京的小胡同裡學到了一掃恥辱的傳統三杯雞，跟著蔥油餅的香氣一探迷人的上海四合院，在四川享受飆汗熱辣的水煮牛肉和充滿愛心的外婆紅燒肉，再到有如畫中仙境的陽朔湖畔料理桂林啤酒鮮魚。接著，Amber還到了亞洲摩登之都－香港，白天在洲際酒店的米其林NOBU餐廳，收集風靡全球的新派sashimi祕密醬汁，晚上在時尚WHotel享受創意起司finerfoodcookingclass搭配美酒。但，完成夢幻料理東遊記的旅程後，這趟中式料理學習之旅可還沒有結束呢！回到了台灣，Amber還跪求四位對於美食各有一番見解的料理大師，用他們最拿手的好菜和她分享屬於他們心中的美味故事。像是Roger鄭建國老師用燻魚煨麵告訴我們上海菜的美味記憶，還有王蓉蓉老師所分享的炸茄盒，讓人深刻感受那好客眷村的熱鬧菜。以及，瘋狂愛台灣的瑞典星級主廚最愛的麻婆豆腐。還有，Amber心目中最厲害米其林大王的流淚台灣美味－林媽媽的夢幻豬腳麵線，都可以透過此書輕鬆的學起來喔！