鹿野高台是台東縣主要的茶葉產區，近年來在茶改場的努力下，茶農研發出當地特有的紅烏龍茶，當地為了提升產業與觀光，而成立的鹿野高台好協會，還進一步以紅烏龍茶入菜，研發出代表地方產業特色的小吃「紅烏龍粽」，希望能夠獲得遊客青睞，成為代表鹿野高台推動觀光產業的形象小吃。
選用鹿野在地出產的糯米，蒸熟之後，加入用紅烏龍茶熬煮的滷肉湯汁，再將切碎的紅烏龍茶葉，放進去攪拌均勻，與香菇、蝦米等餡料，包進竹葉蒸熟，熱騰騰的紅烏龍粽散發茶香，令人食指大動。
鹿野社區媽媽 林女士：「吃起來口感還不錯。」
鹿野社區媽媽 黃女士：「比較沒有那麼油，有紅烏龍的味道。」
這項在地特產紅烏龍茶粽，是鹿野高台好協會與各個社區的婆婆媽媽們，開發的商品，有鑑於這兩年，熱氣球活動帶來大量觀光客，因此半年前協會成立時，希望能共同藉著推動當地的特色文化與產業，讓更多人認識，並且喜歡這個地方，而在當地推廣紅烏龍粽，就是協會為了凝聚地方共識，一起提升，觀光產業服務品質的第一步。
鹿野高台好協會理事長 李銘煌：「也許往後會變成是，包括端午節的預購，包括平常，就可以由媽媽們包好之後，放到各個店家裡去代售，也讓協會的這些成員，多了一些工作的條件。」
協會表示，紅烏龍粽子的成本高利潤低，生產的主要目的並不是為了籌募協會經費，也沒有版權問題，協會反而希望鄉親與地方餐飲業者都能認同，並且生產或繼續研發商品，讓紅烏龍粽成為代表鹿野高台的形象小吃，推動觀光事業穩定發展。