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泡麵王比創意 炒沙茶加中卷

中央社/ 2013.05.09 00:00
(中央社記者陳靜萍台中9日電)中興大學學生戴言竹、王玟婷用義式燉飯作法,將沙茶炒泡麵,並與中卷結合,獲得校園「泡麵創意料理競賽」冠軍。

東海大學食品科學系和味丹企業第3年合作舉辦「泡麵創意料理競賽」,今天在東海大學展開,共有來自東海大學、中興大學、弘光科技大學及中台科技大學等4校、12組參賽者進入決賽。

今年泡麵比賽是以「乾麵」為主題,搭配健康概念的沖泡飲品,要學生做出泡麵創意料理,還請來飯店及大餐廳主廚擔任評審,增加比賽的可看性。

有參賽者在雞腿中塞入泡麵再酥炸,多層次的口感讓人驚艷,也有人利用義大利麵焗烤法做出乾麵盅,還有黃金大阪燒及千層派乾麵,各種創意讓人大開眼界。

獲得第1名的是中興大學學生戴言竹及王玟婷組成的團隊,兩人原想以蚵仔煎參賽,怕賣相不好,左思右想後,翻閱食譜看到中卷燉飯找到靈感。

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