回到頂端
|||
熱門: 文化大學 柯文哲 台灣

烘焙業流行養身生風 台技術吸睛

愛爾達/愛爾達美食團隊 2013.05.09 00:00
挑戰亞洲規模最大的台灣烘焙展,攤位眾多,人潮踴躍,但來這看熱鬧,也要會看門道,近年烘焙業吹起養身風,從蛋糕開始興起微革命,像是捨棄傳統烘烤方式,用蒸的蛋糕,外型做成甜甜圈模樣相當討喜,最重要的是,用蒸的方法讓蛋糕不但口感更好,飽水度也更充足。

同樣別出心裁的還有豆腐三明治,使用非基因改造的黃豆,配上有機的新鮮南瓜,成了一道高營養價值,而且又低膽固醇的甜點,濕潤的口感,讓三明治一入口就有新奇的感覺。

養身之外,台灣製造的精神,也是這次展覽重點,一塊塊噴射出來的蝦餅,使用的就是MIT的機器,嶄新技術平均8秒鐘就能完成一塊蝦餅,食材還能自由更換,變成多種口味,而無油理念,讓蝦餅不再對健康造成負擔。

新技術讓古早味點心再進化,以健康為導向的飲食風氣成為主流,烘焙界的MIT風潮和養生觀念,您跟上了嗎。

想知道台灣烘焙展還有哪些新奇美味嗎?敬請鎖定愛爾達綜合台(MOD25頻道) 本週日中午12點由石曉茜主持的「台灣呷透透」節目

詳細的店家資訊請上「台灣呷透透」官網查詢: www.elta.tv/eltafood 

 

 

更多新聞請看愛爾達

社群留言