座落於台中市北區成功路的Coconia手工巧克力專賣店，店內專賣各式手工巧克力，從高濃度生巧克力，一直到藏心巧克力、巧豆等，另外還提供手工造型巧克力，客製化服務深得好評！
Coconia經營過程裡，有顧客反應說希望吃到純巧克力，更說到國外巧克力店很多都有薄片巧克力，而在台灣卻難找。有鑑於此，店主人黃先生投入開發「薄片巧克力」品項，分享予消費者。
Coconia薄片巧克力濃度約60~70%，此濃度最能保持巧克力的獨特風味；而最特別的是，店內引進「產地精選概念」，選出八個赤道兩側的可可豆產區，分別是厄瓜多爾、烏干達、馬達加斯加、巴布新幾內亞、哥斯大黎加、秘魯、聖多美島及委內瑞拉。
由於每個產區隨著每年雨水、溫度的轉變，都會形成不同的品質變化，不同產區的可可豆皆有不同風味，也讓做出來的巧克力獨具產地風味。「產地精選概念」強調即使同樣品種的可可，也會因不同區域及國度，有不同的風味表現。
由Coconia嚴選出來的八個產地，分製成八號薄片巧克力。1號來自南美洲厄瓜多爾的納戌諾可可豆種，淡淡的花草風味與綿密口感是其特色；2號選用非洲烏干達產區的可可豆，濃郁厚實且略帶粉粉的口感，入口後尾韻略帶酸感的風味令人印象深刻，同時也是店內唯一以80%高濃度巧克力製作的品項；3號來自馬達加斯加的莊園級可可豆，濃郁口感中帶些柑橘酸氣；4號巴布新幾內亞口感微酸，帶有煙燻味，味覺體驗極具個性！
5號中美洲哥斯大黎加，苦味可可隱含著煙燻及木質香氣，果酸味偏黑咖啡；6號祕魯微苦裡帶有特殊果酸，是屬於熱帶水果乾的風味；7號來自非洲聖多美島為莊園級可可豆，由於該島為為火山島，火山土壤種植更具獨特風味，口感像是燒焦的稻草或是下雨天的青草味，也是黃先生認為最特別的一味；8號委內瑞拉，是其中唯一使用牛奶巧克力製成，帶有榛果、焦糖及香草風味。
比起一般巧克力，薄片更能保持原料的原始風味，對於其中細微的風味可以感受度更高。提起對於巧克力的認知，Coconia主人黃先生認為，不應該只有是單純甜或苦，而是更深層的風味堆疊，因而有了「薄片巧克力」的誕生。（攝影／廖祐笙）
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