店老闆阮氏梅小姐嫁來台灣已有十四年左右，她的妹妹也嫁來台灣；原生家庭在越南曾經營餐廳，所以兩人對家鄉的料理都非常熟悉，妹妹曾在板橋經營越南餐館，知名的電視媒體曾前往報導，半年前，姊姊在中和中山路2段開始了新的店面，妹妹也跟著過來幫忙。
阮氏梅小姐表示，經營越南料理餐廳，不僅可以稍稍紓解對家鄉的思念，也可以將家鄉的味道與台灣的人民分享，讓台灣的人民可以嘗嘗不一樣的異國風味。來到店裡，可以看到有許多的越南朋友，這家餐館彷彿是個小小的異國世界。因為他們在這裡可以回味家鄉的美味。
雖然開業不到半年，但已慢慢擄獲當地居民的味蕾，從年輕人、中年人，甚至老人家都喜歡上這家小餐館。也許它的外表不如餐廳般的豪華氣派，但是從她的招牌、餐單到調味料都有一股越南風，餐點更是多達30幾道，並且提供許多的飲料可供選擇。
餐廳的招牌菜是”牛肉河粉”，使用牛骨、生薑及多種中藥材熬煮成高湯湯頭，再搭配牛肉薄片、Q彈河粉而成為一道美味的佳餚。另外，生菜春捲搭配海鮮河粉也是一個非常棒的組合，在炎炎夏日，特別合胃口，生菜捲由一層Q彈的麵皮包裹蔬菜、肉片、越南米線跟蝦子製作而成；沾點微酸微甜微辣的魚露醬，吃起來不油不膩，非常爽口。海鮮河粉湯也是用蔬菜熬煮而成，同樣也是清爽不油膩，配合生菜捲，在炎熱的天氣日當正餐，剛剛好。如果您的味口開了，還可以再來一道炸春捲，春捲的餅皮非常薄，吃起來很酥脆。
如果您因為天氣炎熱吃不太下，建議您可以嘗嘗越南料理，讓您在炎炎夏日裡也可以有個舒服的一餐。住在中和的朋友，可以就近到這家西貢越南餐館來點餐，品嘗這股道地好滋味。（攝影／陳佳成）
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