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鳳梨皮加工製調味片 取代泡麵調味包

客家電視台/ 2013.05.06 00:00
【楊以諾 苗栗市】

小小的創意,也能有意想不到的成果,苗栗農工學生以鳳梨皮加工製成調味片,取代泡麵調味料,降低一般泡麵至少3分之1的鈉含量,成功在桃竹苗科展中,榮獲特優作品。

將煮過的鳳梨皮打成泥狀,加入3分之1的泡麵調理包,放進烤箱,烤成厚度只有0.5公分的調味片,加入泡麵食用,吃起來沒有太大差異,成功取代原本高鈉的泡麵調味包,讓鈉含量瞬間減少3分之2,還多了點膳食纖維。

研發學生 李繡閔:「就是沒有像之前那麼鹹,(那味道呢?)味道還是一樣,就一樣是泡麵的味道。」

研發學生 謝馨慧:「因為我們也是希望減少它的鈉含量,那一般女性也是會注意到身材部分。」

研發學生指出,其實很多學生都愛吃泡麵,不過卻很擔心泡麵高熱量,所以才會想辦法改良,一方面較環保,另一方面也比較健康。

研發學生 劉穎:「我們可以減少塑膠包裝,而且我們烤出來發現,它也會比原本調味包的鹹度再降低一些,更符合人體需求的鹽分。」

校方表示,學生創意取自日常生活,除了實用外,作品也在今年桃竹苗區科展獲得特優殊榮,也給予研發學生實質上的肯定與認同。

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