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澳洲美食之旅/龍蝦、生蠔、捕蟹鮮趣多

欣傳媒/方雯玲/台北報導 2013.05.05 00:00

澳洲擁有延綿的海岸線和保護完好的自然環境,造就了這裡無比豐富的新鮮食材,肥美的生蠔、鮑魚、龍蝦等,不僅是饕客的最愛,也是旅客必嚐的新鮮美食。

四面環海的澳洲,擁有豐富的海鮮物產。在澳洲,海鮮美食不僅是一道美味的菜肴,更是代表了澳洲當地的一種生活方式。來到這裡,一定要品嚐一下正宗澳洲龍蝦的曼妙滋味。鮮嫩雪白、帶著濃郁海洋氣息的新鮮龍蝦肉,用嘴輕輕一咬,鮮汁溢出。除了龍蝦,鮑魚、扇貝、生蠔各個新鮮肥美、價格平實,無需複雜的烹飪技巧,簡單料理即能讓人享受一頓豐盛的海鮮大餐,再搭配一杯澳洲口感清新的白葡萄酒,更添鮮美滋味!

想一次網羅各類澳洲海鮮美食,那就挑一個風和日麗的早晨,前往著名的雪梨魚市場。雪梨魚市場是澳洲最大的集海鮮批發、零售及餐飲於一體的海鮮市場。市場裡的各色海鮮,保準讓人目不暇給,生蠔、龍蝦、沙丁魚、螃蟹,還有各種叫不出名字的海魚。

旅客可以親自選購最中意的海鮮食材,在餐廳直接烹飪,現買現吃。同時魚市場裡有許多華人經營的海鮮排擋,烹調的海鮮更加符合華人的口味。趁著烹飪的間隙,還可以去市場的商店裡挑選一瓶本地釀製的葡萄酒。遠眺雪梨海港的無敵海景,在戶外的遮陽傘下吹著海風大快朵頤,視覺與味覺的雙重享受,更加令人陶醉!

而在塔斯馬尼亞,旅客可以參觀當地的生蠔養殖場,聽工作人員介紹生蠔的養殖過程,並在農場直接購買新鮮打撈的生蠔,無需任何調味品,直接放入口中,肥厚的蠔肉與清爽微鹹的海水混合在一起,肉質爽滑、鮮美多汁,沒有絲毫腥味,讓人滿嘴都是清新甜美的新鮮滋味。

推薦位於塔斯馬尼亞東海岸聖海倫(StHelens)小鎮的Lease65生蠔養殖場,這裡無污染的清澈海水孕育了頂級生蠔,打撈上來的生蠔撬開殼,就可以直接食用,肉質香甜。

喜歡親自感受探尋美食驚喜的遊客,可以參加昆士蘭州黃金海岸的捕蟹之旅(CatchaCrab),體會自己動手捉捕的新鮮有趣感受,此外,遊客們還可以餵食種類豐富的海鳥、搜尋龍蝦、垂釣或是靜下來享受無限美景。出海、捕蟹、釣魚,再將鮮活泥蟹現場烹飪,配上沙拉和麵包,迎著海風和天南地北的遊客一起談笑風生,大快朵頤,實在是人生享受。

【延伸資訊】www.sydneyfishmarket.com.auwww.catchacrab.com.au

更多紐澳旅遊訊息,請看【玩到南半球-紐澳全都走】專輯http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=156

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