回到頂端
|||
熱門:

KTV教父 美食伴唱 劉英餵飽歌迷

中時電子報/黃琮淵/人物側寫 2013.05.05 00:00
很難想像,才開幕四年的星聚點,僅靠著三家店、四百多間包廂,竟能突破錢櫃、好樂迪聯盟,在低迷KTV市場中,殺出一條生路。幕後推手是把「K歌+美食」的商業模式,玩到極致,有「台灣KTV教父」之稱的劉英。

劉英喜歡啖美食,不是祕密。早在執掌錢櫃時期,劉英就對餐飲品質相當講究。不但要求錢櫃的餐飲要有五星級飯店水準,菜色也要定期更換,透過餐飲加持,成功抓住商務客,讓錢櫃高質感的市場定位,更加鮮明。

離開錢櫃後,劉英看準KTV市場逐年萎縮趨勢,為了在兩大龍頭夾擊下找生路,星聚點開幕時主打的不是KTV,反倒是餐點,以免費的五星級餐點「養壞」客人胃口,就此吸引不少「慕吃而來」的家庭客群。

然而,劉英的算盤卻是,既然都要供餐,且無限量供應,「不唱歌也能吃吧!」於是在星聚點的另一頭掛起「英記茶餐廳」招牌。開幕初期配合促銷,憑票可享餐點三折,慢慢養出忠實客群,近年營運也步上軌道。

時隔四年,新作品是「英食堂冰店」。不怕花錢的劉英,這回選在復興店,隔出近百坪的空間,營造年輕的冰店氛圍,除廣發冰棒外,近日也主打草莓冰、芒果冰。因用料實在,試賣初期已獲得不錯迴響。

業界就說,「唱歌、吃飯又能兼顧品質與價格,是劉英創造的新商業模式!」劉英想像中的星聚點,不再只能K歌,要吃港飲、要嗑碗芒果冰,都能一次滿足,透過口耳相傳、人潮湧入,就可帶來錢潮。

社群留言