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母親節蛋糕/3D蛋糕、小提琴蛋糕 特色造型超炫

母親節即將來臨,想要獻給辛苦的媽媽一個甜蜜驚喜,絕對不容錯過各式造型令人驚豔的母親節蛋糕!台北晶華酒店法籍主廚羅倫首度以風靡歐洲好幾世紀的法國路易王朝第一美女—龐畢度侯爵夫人(MarquisedePompadour)為創意發想,呈現法國人心中母親如同皇室成員般尊貴優雅又溫柔婉約的形象,打造出手工繁複、造型精緻的「Marquise侯爵夫人蛋糕」。以香甜濃郁的提拉米蘇為蛋糕主體,夾層部份為鮮甜香滑的咖啡奶油布蕾,搭配酥脆的手指餅乾,外層為3D立體蓬裙造型的鮮奶油擠花。一口咬下、濃郁柔順的咖啡奶油餡便會融化於口中,完美無比的口感,再加上雍容優雅的外型,是今年母親節最好的選擇。主廚以不同原料調製成6種顏色獨特繽紛的鮮奶油裙襬,包括原味、藍莓、草莓、芒果、綠茶與鹹焦糖,個個蘊藏著美味驚喜,讓人忍不住想一一收藏。巧克力之神PierreMarcolini瑪歌尼尼給母親獻上最誠摯且甜蜜的祝福,特別為台灣獨家設計6吋「茉莉心花瓣」蛋糕,用甜蜜的白巧克力、獨家健康初碾可可與清香的茉莉花瓣烤布雷,傳遞祝福母親甜蜜又美麗的滿滿心意。除了優雅甜美的外型,白巧克力裡灑上驚喜可可碎的作法,是唯有親自探訪世界可可莊園、從追尋一顆夢幻可可豆開始做的巧克力之神PierreMarcolini才有的獨創之舉,加上融合茉莉花瓣的烤布雷,更邂逅了濃郁的開心果榛果達克瓦茲蛋糕體,最後用甜美的白巧克力將這豐富多層次的甜美風味與口感緊緊環抱,是巧克力之神獻給媽媽的獨家驚喜!日本銷售冠軍的白巧克力打造輕盈的幕斯,搭配香氣逼人的開心果與榛果達克瓦茲蛋糕體,感受誘人的濃郁,然後再點綴獨家初碾厄瓜多可可豆碎,在甜美中增添一抹強勁無糖黑的風味與咬勁,中間層次更勾勒著茉莉花瓣烤布雷的清香,打造今年最夢幻多層次口感與風味的的母親節蛋糕。台北喜來登大飯店烘培坊主廚李振銘以溫馨親情為發想,設計「琴韻暖馨」母親節蛋糕,外型使用創新的小提琴造型,藉小提琴演奏出優美和動人旋律的樂曲來歌頌感謝母親,整體是由頂級法國頂級法芙娜白巧克力製作而成,佈滿白色巧克力慕斯,象徵母親純白潔淨的愛;內層是酸櫻桃果泥、覆盆子果凍與濃郁奶凍,搭配底層的杏仁酥餅,每一層口感互相融合,細緻綿潤,酸甜的滋味搭配白巧克力的原味,嘗一口便能感受幸福溫暖的滿足。台北君悅大飯店以口感絕佳的奶油榛果餡、巧克力餅乾、巧克力蛋糕及杏桃果凍、濃度60%比利時黑巧克力製成的慕斯,運用多層次費工手法以適口比例舖疊而成,頂部是將白巧克力及草莓以手工特製的典雅裝飾,並以紮實香脆的榛果布朗尼為底,打造出共8層不同口感的內餡,頂級奢華的歐式風味,由香濃黑巧克力鏡面包覆,其精緻特殊的圓弧造型更是以母親的帽子為靈感所設計,濃郁的可可香氣與絲綢般滑順的口感營造出加倍幸福口感,絕對讓人欲罷不能。

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