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桃縣抽檢麵製品 16.7%不合格

優活健康資訊網/uho新聞部 2013.05.03 00:00

(優活健康網記者謝劭廷/綜合報導)桃園縣政府衛生局近日針對市售米麵製品進行殺菌劑及防腐劑抽驗,36件產品中,有6件不合格,不合格率16.7%,衛生局已通知販賣業者將其下架停止販售,並針對製造業者進行追蹤查處。

衛生局,此次不合格產品為3件水餃皮、1件蛋餅皮及2件麵條(生拉麵、陽春麵),產品檢出含過氧化氫、苯甲酸(標準:不得檢出)。過氧化氫俗稱雙氧水,是一種強氧化劑,屬殺菌劑亦有漂白作用,食入高劑量過氧化氫殘留的食物,可能會發生急性腸胃炎的症狀;苯甲酸俗稱安息香酸,為常用的食品防腐劑,而水餃皮及包子饅頭等米麵製品為國人主食,依規不可使用防腐劑,長期食入添加高量苯甲酸之食品則會使腸胃及肝功能衰退,嚴重甚至出現中樞神經麻痺、抽筋等情形。

衛生局提醒民眾,麵製品只有清香的麵粉味,色澤太白或有刺鼻味的都不要購買,另外防腐劑大多為水溶性,烹調前可先用溫水浸泡,倒掉浸泡的水再煮食,或是烹煮時不加蓋,都可讓防腐劑揮發以減少殘留量,並應選購合格製造廠商生產及完整包裝、標示完整的米麵加工製品。

衛生局也呼籲業者,天氣愈來愈熱,於批發、零售及使用時,皆應冷藏於冰箱,採「先進先出」原則,以維持產品的新鮮與品質,另應注意自主管理情形,如製造場所環境、製程及人員之衛生,並減少食品添加物的使用,共同維護民眾食用安全。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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