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驚豔韓國美食節 宮廷料理PK庶民美食

欣傳媒/洪釧瑜/台北報導 2013.05.01 00:00

華航諾富特桃園機場飯店品坊西餐廳即日起至12日舉辦「驚豔韓國美食節」,特別邀請來自韓國首爾江南國賓諾富特飯店(NovotelSeoulGangnamAmbassador)的ChoJinSung及KoJaeHyun兩位客座主廚,除了帶來台灣少見的韓國常民美食「韃靼牛肉」,及宮廷料理裡才出現的「鮑魚粥」外,還有台灣坊間品嘗不到、以大醬熬煮的「正宗韓式海鮮湯」,和純手工製作「泡菜宴」…等精彩韓國美饌。擁有近十年韓式料理資歷的兩位韓料達人,這次將帶大家品嘗韓國宮廷與街坊美食的多元文化,除了能品味耳熟能詳的泡菜、石鍋拌飯、韓式烤肉、人蔘雞之外,連一般常見韓式煎餅也將顛覆你的味覺。煎餅內特別加入法式櫛瓜與蘑菇,增添鮮脆甜另類美味;而此次最具代表性的韓式海鮮湯,是兩位達人以韓國傳統大醬湯為底,融入新鮮蝦子、螃蟹、鮑魚…等海鮮精華,每一口都是來自海洋的鮮味;而韓式餐廳少見的韃靼牛肉,則以生薄牛肉片搭配用糖、鹽、芝麻與橄欖油調配的特製醬汁,肉片取用牛隻最嫩的部位—股邊肉,入口即化的滑順口感定會讓人欲罷不能。韓國菜餚大多採用山川野菜或是海濱鮮食入饌,並以五穀為主食,利用色調取悅食客,輔以鮮辣椒味道來引發食慾,再配合以特色醬料增加食味,比起中國菜的煎煮炒炸,韓國菜顯得更為健康養身,因為有60%的韓國菜是屬於涼拌菜,諸如白菜泡菜、小黃瓜泡菜、白蘿蔔泡菜、韭菜泡菜…等,在這初夏時節更顯得清爽可口。特別推薦的鮑魚粥與蒸鮑魚,皆為過去的宮廷料理,現為韓國人慶祝時的特別料理,質地鮮脆的韓國鮑魚加入燉煮多時的老母雞湯底中,喝一口身子都暖了起來!此外,吃美食的同時,還能體驗韓國梅酒、百歲酒的微醺滋味。[飲酒過量有害健康!]【延伸資訊】店名:華航諾富特桃園機場飯店品坊西餐廳電話:(03)398-0988轉分機3909地址:桃園縣大園鄉航站南路1-1號1樓網址:http://www.novoteltaipeiairport.com/tw想吃精緻美食?品味珍羞飲饌?還是,就只想好好吃一頓!【食在道地】報給你知!http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=173

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